美國癌癥協(xié)會年度國際大會提交的數(shù)據(jù)顯示，花椰菜和其他十字花科蔬菜可以降低煙民患肺癌的幾率。
主要研究者羅斯維爾帕克癌癥研究所的李唐博士說，他們以煙民為研究對象，讓煙民食用十字花科蔬菜，生吃或者煮著吃，同時控制煙民的吸煙、持續(xù)時間以及吸煙強度。研究發(fā)現(xiàn)，在所有的煙民中，食用十字花科蔬菜者患癌癥幾率有明顯降低。
對于吸煙者來說，僅是生食十字花科蔬菜同降低肺癌的幾率有關(guān)，而在食用普通蔬菜和水果的煙民身上，沒有發(fā)現(xiàn)明顯的結(jié)果。
李唐說，花椰菜并非治療藥物，但花椰菜對那些有煙癮的人降低肺癌的發(fā)病率很有好處。
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