導(dǎo)
讀
我國(guó)各地臘八粥的品種繁多、做法各異,但放在一起煮的食物不外乎大米、小米、紅棗、大豆、小豆、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、...
我國(guó)各地臘八粥的品種繁多、做法各異,但放在一起煮的食物不外乎大米、小米、紅棗、大豆、小豆、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、花生等,其中包括多種谷、豆、果、蔬。中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)顧問(wèn)溫長(zhǎng)路認(rèn)為,臘八在小寒節(jié)氣前后,在這個(gè)時(shí)候吃一餐內(nèi)容如此豐富的熱粥,既能刺激食欲,又可以增加機(jī)體熱量,還能起到暖胃消寒的作用。溫長(zhǎng)路說(shuō):古人特別重視對(duì)粥的食用。粥容易被消化、吸收,可以補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)體魄,所以很多人把粥稱為“天下第一補(bǔ)物”。據(jù)溫長(zhǎng)路介紹:在具有145萬(wàn)人口的江蘇省如皋市,90歲以上的老人超過(guò)4000人,百歲以上者達(dá)172位,大大超過(guò)聯(lián)合國(guó)確定的每百萬(wàn)人口中百歲老人達(dá)75位即為長(zhǎng)壽地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)。專家認(rèn)為這與當(dāng)?shù)鬲?dú)特的“兩粥一飯”的飲食習(xí)慣有關(guān)。
(責(zé)任編輯:zxwq)