秋日時氣候干燥，肺氣當令，燥邪過甚，損傷津液，人體容易感受燥熱病邪而患病。燥又有溫燥、涼燥之分。時下尚有夏日的余熱，故多見溫燥。秋燥初起時，邪在肺胃，癥見口鼻干燥，咽干咽痛，大便枯結等。若肺胃之邪不解，則易化熱傳里，其津氣干燥之象更為明顯。燥熱在肺者，易成肺燥陰傷。所以初秋時飲食應以養(yǎng)陰清熱，養(yǎng)陰潤肺為主，宜多食新鮮水果和蔬菜，忌食辛辣燥熱品。在防初秋溫燥時中藥太子參百合羅漢果煲田雞較為有效，它有清潤肺燥、益肺生津的功效。
材料太子參60克、百合30克、羅漢果半個、田雞500克、豬瘦肉100克、生姜3片。
烹制中藥材等洗凈，稍浸泡；田雞去皮、臟雜、切塊；豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。
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