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藥膳食療常用佳品之杜仲

發(fā)布時間： 2016-09-23 14:26:44 來源：家庭醫(yī)生在線

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俗話說“冬季進(jìn)補，開春打虎”，冬季是適宜進(jìn)補季節(jié)。兩千多年來，杜仲一直被醫(yī)家奉為溫補強壯的佳品。我國第一部藥書《神農(nóng)本草經(jīng)》記載杜仲：“主腰脊痛，補中，益精氣，堅筋骨，強志，除陰下癢濕，小便余瀝，久服輕身耐老”。民間也一直有“腰骨痛，豬腰煲杜仲”的說法。這說明杜仲具有強筋骨、治療腰痛的功效，并已成為藥膳食療的“常用佳品”。

中醫(yī)認(rèn)為，杜仲性溫，味甘，具有補肝腎、強筋骨、安胎的功效。在臨床上杜仲常常適用于治療肝腎不足的腰膝酸痛、陽痿、尿頻等癥，或是肝腎虧虛引起的妊娠胎動不安或習(xí)慣性流產(chǎn)等。杜仲用于藥膳食療時，可以用來煎湯、浸酒。腰膝酸痛、下肢虛軟者，可以配合核桃肉、川斷等一同使用；若是肝腎虧虛引起的夜尿頻多者則可以配合覆盆子、山萸肉等一同使用。

此外，現(xiàn)代藥理研究還表明，杜仲具有可靠的降壓作用。對于老年人腎虛而又血壓高者，可以將杜仲與桑寄生、牛膝等一同調(diào)配藥膳食用；若是屬于肝陽肝炎偏亢的人者，則可以配合夏枯草、菊花等一同調(diào)配藥膳食用。

注意事項

由于杜仲偏于溫補，因此如果有咽干口燥、心煩易怒、潮熱盜汗等陰虛火旺癥狀，不宜服用。若是體質(zhì)有內(nèi)熱、血虛有熱的人群也不宜使用。

食療方

杜仲羊腎湯

杜仲10克，五味子5克，羊腎1枚，生姜適量。將羊腎去膜切塊，與洗凈的杜仲、五味子、生姜片一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1小時即成。

【功效】有溫補脾腎、強壯腰膝的功效。尤其適于肝腎虧虛腰膝酸痛的人群食用。

杜仲酒

杜仲60克切碎，放入1000毫升白酒中浸泡15日后飲用，每日1次，每次1小杯。

【功效】有補肝腎、強腰膝的功效。適用于肝腎不足的人群飲用。

杜仲車前草湯

杜仲15克、車前草10克（鮮者30克），小茴香3克，山萸肉10克，豬瘦肉250克。豬瘦肉洗凈切塊，與洗凈的杜仲、車前草、小茴香、山萸肉一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調(diào)入精鹽即成。