冬季脾胃易受傷 哪些食物可調(diào)脾暖胃

 　　對(duì)于重慶人來(lái)說(shuō)，冷天吃火鍋那是一大享受，還可以暖胃，但在歡暢享受美味的同時(shí)也會(huì)對(duì)身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)，比如吃太多就可能會(huì)引起胃部不適及胃酸分泌過(guò)多等癥狀。而且冷天正是脾胃容易失調(diào)的季節(jié)，更讓脾胃虛寒的人痛苦不堪。那么，冬天吃哪些食物可暖胃呢?我們一起來(lái)看看。

　　天氣轉(zhuǎn)冷脾胃易受傷 多吃這些食物可調(diào)脾暖胃

　　◆多吃這些食物養(yǎng)胃又暖胃

　　白蘿卜

　　“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開藥方”中說(shuō)的就是蘿卜所具有的功效。中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜性涼、味甘，具有清熱生津、下氣寬中、開胃健脾、順氣化痰之功效。白蘿卜中含有豐富的維生素C和微量元素，可幫助機(jī)體增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，以增加食欲等。蘿卜性清涼，有一定的潤(rùn)肺止咳功效，尤其是在冬天，人們常常會(huì)出現(xiàn)燥熱痰多，肺部不適等癥狀，得法地吃一些蘿卜，就可得到輔助治療。

　　羊肉

　　羊肉性溫、味甘，含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，常被人們用作御寒和進(jìn)補(bǔ)的佳品，具有暖中補(bǔ)腎、開胃健脾、御寒去濕的功效。

　　紅薯

　　《綱目拾遺》記載：“補(bǔ)中，暖胃，肥五臟。”既可以煮粥，也可以蒸、烤等。將紅薯切成小塊來(lái)熬粥喝，如果覺得比較單一，還可以加入適量的紅棗，這樣營(yíng)養(yǎng)搭配能補(bǔ)血暖胃，也更容易引起食欲。

　　花生

　　花生具有溫胃散寒的作用，在治療胃病方面歷代醫(yī)書多有記載?！侗静菥V目》曰：“花生悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢。”《藥性考》記載：“食用花生養(yǎng)胃醒脾，滑腸潤(rùn)燥。”每天可適量吃些花生，對(duì)養(yǎng)胃有一定好處。

　　大白菜

　　大白菜性溫、味甘，入脾、胃經(jīng)。有溫胃益氣、驅(qū)寒防風(fēng)的作用。對(duì)于胃脘冷痛、腹部怕涼、排便不暢等有改善作用。在烹飪大白菜時(shí)，適當(dāng)放點(diǎn)醋，無(wú)論從味道，還是從保護(hù)營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)講，都是必要的。醋可以使大白菜中的鈣、磷、鐵元素分解出來(lái)，從而有利于人體吸收。

　　◆健康提示：冷天吃這些食物最傷脾胃

　　寒涼果蔬類

　　氣溫降低后，胃腸道對(duì)寒涼果蔬的適應(yīng)力下降，如夏天常見的拍黃瓜、糖拌西紅柿等涼菜及西瓜、梨等涼性水果應(yīng)少吃。長(zhǎng)夏后很多人的脾胃較虛弱，冬季再多吃寒涼蔬果，就可能傷及脾胃。

　　生冷海鮮類

　　海鮮性寒，生食海鮮蛋白質(zhì)不易消化，食用過(guò)多易導(dǎo)致腸胃消化能力下降。食用海鮮時(shí)應(yīng)佐蘸姜汁等調(diào)料，中和海鮮的寒涼，并要注意給腸胃保暖。

　　辛辣刺激類

　　冬季天氣相對(duì)干燥，人胃火旺盛，尤其不適合多吃辛辣刺激的食物，否則對(duì)脆弱的腸胃無(wú)異于“火上澆油”。辣椒、花椒、胡椒、生姜等食物都屬于熱性，食用后容易上火，帶來(lái)便秘、咽喉腫痛等問題。

　　油炸燒烤類

　　油炸燒烤類食物一般高鹽高油，很難被腸胃消化吸收，加重腸胃負(fù)擔(dān)。研究表明，食物在油炸烘烤過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生苯并芘、亞硝胺等致癌物，加上天氣干燥，身體較缺乏水分，這些致癌物易在胃腸道蓄積，影響腸道健康。

　　◆小貼士：推薦兩款暖胃食譜

　　山藥羊肉湯

　　原料：羊肉五百克，山藥一百五十克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

　　做法：羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。

　　功效：補(bǔ)脾胃，益肺腎。

　　羊肉粥

　　原料：羊肉、粳米、鹽、蔥、姜。

　　做法：取鮮羊肉100克，粳米100克，鹽、蔥、姜適量。羊肉洗凈切片，蔥、姜切成碎塊備用。將粳米淘洗干凈，同羊肉及調(diào)味品一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。

　　功效：有益氣血、暖脾胃、添精補(bǔ)髓的作用，適于陽(yáng)氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。

網(wǎng)站編輯：PT