“中藥”這個(gè)可能大家都不陌生,都聽(tīng)說(shuō)過(guò),但都不是真正的了解,只知道中藥很苦。也有大部分人肯定都知道中藥是需要煎煮的,但卻不知道其煎煮的真正步驟,中藥其實(shí)是很講究的,其中有很多的奧秘,下面就來(lái)帶 大家探索下中藥的奧秘。
首先是器具,煎藥器具以砂罐或瓷罐為佳,切忌用鐵、銅等金屬器具,因?yàn)榇蠖鄶?shù)藥材與金屬接觸后,會(huì)發(fā)生化學(xué)變化,影響藥物的治療效果。
其次是浸泡,在煎藥前要先用清水將藥材浸泡30分鐘,使其軟化,然后再加熱煎煮,而不能直接用沸水煎煮,否則藥物里的蛋白質(zhì)很快就會(huì)凝固,影響中藥內(nèi)有效成分的煎出。
至于應(yīng)該加多少水,要根據(jù)用藥量而定,一般以水面超過(guò)藥物少許即可,使每劑每次煎成的藥液在150毫升左右,為兒童煎取的藥量要少,而對(duì)熱性病者,煎取的藥液要適當(dāng)多些。
煎煮時(shí)要注意火候,未煮沸前可用猛火,水開(kāi)后就要用小火了,同時(shí)應(yīng)注意加蓋煎煮,以防止藥物中揮發(fā)性成分逸出。煎煮中藥的時(shí)間也因藥性而有所不同,如解表藥不能久煎,通常煮沸后15分鐘即可;味厚滋養(yǎng)的補(bǔ)益藥,
煎煮的時(shí)間宜長(zhǎng),煮沸后要再用文火煎煮1小時(shí)左右,以使藥中的有效成分更好地溶于水中。另外,一些毒性較大的藥物經(jīng)慢火久煎后,可以減低或消除其毒性,如附子、生半夏等,煎煮的時(shí)間也要稍長(zhǎng)一些。藥煎好后要趁熱
將藥汁濾出,每劑藥一般只煎兩次。
還有,要記得金石介殼類中藥需先煎,如龍骨、石膏、牡蠣、磁石、龜板、 鱉甲等,宜先煎半小時(shí)左右。而另一些氣味芳香的藥物,如薄荷、藿香和鉤藤等卻要后下。易于沉底焦化和糊化、難以過(guò)濾的藥物,如赤石脂、青黛,
可用紗布將藥包好或裝入紗布袋內(nèi),再放入鍋內(nèi)煎煮。
凡貴重、數(shù)量少和揮發(fā)性強(qiáng)的藥物,如珍珠和三七不需煎煮,只要將藥物研成細(xì)末,再用煎好的藥液沖服即可,而對(duì)人參、鹿茸等,為了減少損失,加熱煎煮。有些膠、糖類藥物(如阿膠和飴糖)溶解后粘度較大、泡沫多,煎時(shí)會(huì)
結(jié)底焦化,并影響其他藥物有效成分的煎出,所以也應(yīng)該將這類藥物溶于已煎好的藥液中。有效成分容易浸出的藥物,如肉桂末,最好是將其制作片,放入有蓋的容器中用沸水浸泡后服用。
大家都知道中藥的治療效果很好,但是要提醒大家的是一定要用正確的煎煮方法,只有用正確的煎煮方法才能發(fā)揮中藥的最佳藥效。以上就是煎煮中藥的一些步驟和流程,對(duì)中藥感興趣的朋友可以仔細(xì)閱讀閱讀。