你知道菜花的抗癌防癌功效嗎

說(shuō)到菜花，大家應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，菜花就是我們平時(shí)吃的蔬菜，菜花里面含有防癌癥的一些微量元素，長(zhǎng)時(shí)間吃菜花還可以減少乳腺癌、胃癌等一些癌癥的發(fā)病幾率。而且根據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)報(bào)道，在大部分的蔬菜水果當(dāng)中，菜花以及大白菜的抗癌效果是最好的。

　　菜花可作的美味食療方：

　　滋陰解毒方：綠花菜250克，掰小塊洗凈，白木耳50克先泡，菊花少量，冰糖少許，文火煲約半小時(shí)，揀出菊花，放涼后即可食用。用于熱毒傷陰引起的胃熱、口苦、咽干舌燥、不思飲食、頭痛目赤或放療引起的氣陰兩虛等癥。

　　補(bǔ)腎強(qiáng)身方：豬或羊腎一對(duì)，剖開(kāi)去筋膜，冷水泡半日。黑木耳100克涼水泡開(kāi)，花菜200克掰小塊，洗凈開(kāi)水焯過(guò)。豬或羊腎切丁，與黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及鹽，炒至八分熟時(shí)加入花菜，翻炒至熟即可。適于脾胃虛弱引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴或放化療引起的面色晦暗、乏力倦怠等。

　　益氣止咳方：花菜200克，百合100克，杏仁50克，冬蟲(chóng)夏草10克煲湯，起鍋前打入雞蛋2個(gè)，加濕淀粉少量，燒開(kāi)，酌加調(diào)料即可。用于肺氣不足、腎不納氣引起的咳嗽氣短、痰喘乏力、干咳少痰、腰酸腿軟、消瘦乏力等癥。

　　菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危 險(xiǎn)。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會(huì)使血管壁 加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

　　菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲(chóng)，所以在吃之前，可將共花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。