你可能不知道的調(diào)味品的妙用大全

生活中的調(diào)味品有很多，在中國大部分的家庭做菜都喜歡方調(diào)料品，但是調(diào)料品的方法有很多種，有些人可能不知道，其實(shí)調(diào)料品有很多妙用的，接下就來給大家介紹一下，感興趣的朋友可以來看看。

　　善用食糖

　　食糖能使菜肴味道甜美，使成品表面光滑，食糖加熱后呈金黃色或棕黃色，增加菜肴的美觀。運(yùn)動(dòng)中需要適量地補(bǔ)充糖分，可以通過提高血糖水平，增加供給能量，節(jié)約肌糖原的損耗，減少蛋白質(zhì)和脂肪酸供給比例，延緩疲勞發(fā)生。砂糖水還可以刺激腸胃，幫助消化。但要注意的是，過量攝入糖會(huì)導(dǎo)致齲齒，并引發(fā)肥胖、糖尿尿病、動(dòng)脈硬化癥、心肌梗塞等病癥，糖尿尿病人、肝炎病人要盡量少吃糖分大的食物。

　　食醋的用法

　　食醋主要起增加酸味、香味、鮮味及和味解膩、去腥除異味的作用;醋能促進(jìn)新陳代謝，有效防止動(dòng)脈硬化、高血壓;醋還能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化液的分泌，同時(shí)具有很強(qiáng)的殺菌力。它能在30分鐘內(nèi)，殺死沙門氏菌、大腸桿菌等多種病菌，多食用醋還能維持腸道酸性，達(dá)到去除有害病菌的效果。

　　此外，在室內(nèi)熬醋熏蒸，對感冒有一定的預(yù)防作用;發(fā)高燒時(shí)，用經(jīng)過稀釋的醋浸泡的手巾敷在皮膚上，能有效降溫;用醋水漱口可治療輕度的咽喉炎;燙傷時(shí)，用醋淋洗，能止痛消腫，防止起泡。

　　但是醋不宜大量飲用，尤其是胃潰瘍患者，更要避免食醋，以免對身體造成傷害。吃羊肉時(shí)也不宜食醋，否則會(huì)削弱兩者的食療效果，并可產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。由于醋是酸性物質(zhì)，所以在服用紅霉素、磺胺類等藥物時(shí)必須忌食。

　　辣椒的食用

　　辣椒中的辣味成分辣椒素營養(yǎng)豐富，可增強(qiáng)食欲，因此被廣泛應(yīng)用于烹調(diào)中。辣椒含有多種辣椒素和香美蘭胺，這些生物堿能刺激口腔黏膜，促進(jìn)唾液分泌及胃蠕動(dòng)，有利于食物消化;辣椒中含有較多的抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病，同時(shí)使呼吸道暢通，治療感冒;長期食用辣椒，能增強(qiáng)抗老化的能力。

　　但辣椒也同樣不可大量攝取，否則會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)損傷、消化道潰瘍，甚至?xí)鸺?xì)胞生化反應(yīng)混亂而演變成腫瘤。同時(shí)，患有食道炎、咽喉炎、牙痛、痔瘡、肺結(jié)核、高血壓者以少吃為好。