早餐的健康搭配與原則

 你是否有過天天早上不吃早餐的經(jīng)歷，而且覺得也沒啥大不了的。早餐其實(shí)對于我們來說是至關(guān)重要的，因?yàn)橐惶斓墓ぷ鞫荚谟谀愕脑绮蜕?，如果不吃早餐會讓自己這一天的工作都完成不了，而且還會引發(fā)我們身體里隱藏的疾病。小編今天就給大家說一說這不吃早餐的危害以及正確的早餐搭配。

　　有害健康早餐搭配

　　1.餐飲用碳酸飲料會導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)過快的排泄，長期飲用就會引起缺鈣，另外飲料也不能補(bǔ)充人體需要的水分，造成人體缺水。零食多數(shù)屬于干糧，對于早上食用不利于腸胃的消化，而且零食只能暫時(shí)提供能量，很容易再引起饑餓感，甚至很容易導(dǎo)致人體營養(yǎng)不足。

　　2.面包和牛奶搭配

　　面包的油脂含量較多，糖分多，而且面包又經(jīng)過精加工，營養(yǎng)價(jià)值不高。而且面包加牛奶的早餐搭配，含糖量高，會導(dǎo)致人體血糖飆升。早餐過后，血糖又會很快降下去，很容易出現(xiàn)疲勞、精神不振等不良癥狀。

　　健康吃法：早餐盡量不要吃熱量、油脂量較高的夾餡的面包。吃面包時(shí)，避免涂奶油、花生醬等，以免攝入過多的反式脂肪。建議可以用兩片烤面包夾一片低脂乳酪，再加上一瓶低脂牛奶或優(yōu)酪乳，這樣早餐營養(yǎng)會更均衡。

　　3.早餐內(nèi)容：各種西式快餐

　　這種高熱量的早餐容易導(dǎo)致肥胖，油炸食品長期使用也會對身體有危害。用西式快餐當(dāng)早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)。

　　建議：選擇西式快餐做早餐，應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養(yǎng)均衡，保證各種營養(yǎng)素的攝入。另外最好不要長期食用。

　　4.早餐內(nèi)容：路邊購買的早餐，邊走邊吃，手動，腳動，嘴動，全身運(yùn)動……

　　邊走邊吃對腸胃健康不利，不利于消化和吸收；另外，街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患，有可能病從口入。

　　建議：如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛(wèi)生，二是最好買回家或者到單位吃。盡量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康。

　　5.早餐內(nèi)容：各種零食，如雪餅、餅干、巧克力等。

　　平時(shí)肚子餓了吃點(diǎn)餅干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充當(dāng)每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科學(xué)的了。零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時(shí)間內(nèi)提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時(shí)血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足，導(dǎo)致體質(zhì)下降，容易引起各種疾病入侵。

　　健康的早餐搭配

　　1.小饅頭、豆?jié){、豆腐干、咸鴨蛋、鮮橙。

　　制作：取兩個(gè)小饅頭加熱，咸鴨蛋切兩半，食用其中一半，取豆腐干50克盛在盤里，鮮橙切開，搭配250毫升豆?jié){一起食用。

　　2.全麥面包、香腸、酸奶、雞蛋和黃瓜。

　　制作：取全麥面包兩至三片，雞蛋煮熟，再取1/2根黃瓜切成小條并加少許鹽，配一根香腸，飲用200毫升酸奶。

　　3.豆沙包、豆?jié){、腐乳、雞蛋、蘋果。

　　制作：取兩個(gè)小豆沙包加熱，雞蛋煮熟，取腐乳少量，與豆?jié){、蘋果搭配一起食用。豆?jié){250毫升。

　　4.三明治面包、肉松、花生醬、早餐奶、番茄。

　　制作：取兩片三明治面包，在一片上抹一小匙花生醬，在另一片上抹約20克肉松，將一個(gè)番茄切片加在中間食用即可。牛奶飲用量為250毫升。

　　5.一杯新鮮酸奶+兩片全麥面包+一個(gè)西紅柿：酸奶和西紅柿的維生素A含量都非常高。維生素A是明目的好東西，經(jīng)常用電腦或伏案寫字的職業(yè)女性，最需要注意眼睛的保養(yǎng)；同時(shí)維A的主要功效還有促進(jìn)肌膚細(xì)胞新生，提高皮膚深層細(xì)胞新速度，加強(qiáng)細(xì)胞間的連接力，使皮膚富有彈性，調(diào)節(jié)皮膚細(xì)胞角質(zhì)化的過程。

　　6.包子+粥+蔬菜+水果+雞蛋：包子和米粥既有碳水化合物又有肉和菜，蔬菜和水果可以補(bǔ)充足夠的維生素，雞蛋能提供充足的蛋白質(zhì)。包子里多加些蝦仁可以達(dá)到補(bǔ)鈣的目的。喝粥還可以美容。這道典型的中式早餐既營養(yǎng)豐富又可以提供充足的能量。如果說早餐可以提供全天30%的能量和營養(yǎng)，是其 他餐次補(bǔ)不回來的的話，這款早餐能量實(shí)足。

　　7.餛飩+小菜：餛飩也是中國傳統(tǒng)小吃，餡料通常以豬肉、蝦仁、蔬菜、姜等構(gòu)成。蔬菜的種類可以是白菜、香菇、芹菜等可根據(jù)自己 的口味隨意選擇。餛飩的湯料可以加雞湯、也可是紫菜湯，也可以是西紅柿湯。早餐吃餛飩營養(yǎng)豐富又開胃。如果覺得只吃餛飩太單調(diào)了可以根據(jù)自己的口味搭配一 些小菜，營養(yǎng)均衡、能量充足。

　　早餐搭配的原則

　　一.均衡飲食，營養(yǎng)全面。

　　二.可以補(bǔ)充足夠的能量。

　　三.補(bǔ)充維生素，早餐攝入吸收率最高。

　　一年之計(jì)在于晨，早餐對我們的作用是非常大的，特別是正確的而有營養(yǎng)的早餐搭配。我們還是需要正常的吃早餐，我們都需要一個(gè)健康的生活習(xí)慣。小編希望大家都能夠好好的吃早餐，維持自己的健康。