秋季是柿子大量上市的季節(jié)，這時候的柿子個大味甜，很多人會吃很多柿子來潤肺。因為它甜膩可口，營養(yǎng)豐富，含有大量胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素，而且還具有較高的藥用價值，鮮柿、柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都可入藥。對于中醫(yī)上的藥膳也是很有效果的，今天就和大家說說關(guān)于柿子的問題。
柿子不能和什么食物同吃
1、柿子和螃蟹：二者同食，出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象
柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃。
螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，吃柿子時吃螃蟹，螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團塊，出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。
2、柿子和鵝肉：二者同食，嚴(yán)重者會導(dǎo)致死亡
鵝肉是全價蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)與柿中鞣酸相遇，易凝結(jié)咸鞣酸蛋白，聚于腸胃中，嚴(yán)重者會導(dǎo)致死亡。
3、柿子和酒：二者同食，造成腸道梗阻
柿子性寒，而酒味辛微苦，性大熱有毒。
酒類入胃刺激腸道分泌增多，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團，形成凝塊，既難于消化又不易排出，久之造成腸道梗阻。
4、柿子和海帶：二者同食，導(dǎo)致胃腸道不適
富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導(dǎo)致胃腸道不適。
5、柿子和章魚：二者同食，損腸胃易致腹瀉
章魚氣味甘，咸寒，無毒，其藥性冷而不泄，可養(yǎng)血益氣。柿子甘澀性寒，屬寒冷藥性，所以二物不宜同食，否則有損腸胃易致腹瀉。
6、柿子和甘薯：二者同食，易得胃柿石，重則造成胃穿孔危及生命
甘薯含淀粉較多，吃后人的胃里會產(chǎn)生大量胃酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀。
注意點
1、空腹不能吃柿子
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。
如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。
2、吃后漱口
柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔 里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時漱口。
3、柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學(xué)的。因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
以上就是相關(guān)的介紹，相信大家通過上述的內(nèi)容都已經(jīng)有了一定的認(rèn)識和了解，希望大家在上述介紹中可以注意相關(guān)的問題，這些都是大家在日常生活經(jīng)常不注意的。盡管秋季是柿子成熟的季節(jié)，大家應(yīng)該注意相關(guān)的防護措施，不能貪多。今天就和大家介紹到這里，希望可以幫助到大家。
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