春天到了正是春筍的生長季節(jié)，肉質(zhì)鮮美的春筍也成為了很多家庭中的美味。你知道嗎？如何吃春筍才健康？一般來說，吃春筍應(yīng)該吃新鮮的，千萬不要將春筍放置的時(shí)間過長，這樣會(huì)影響它的鮮味。今天就讓我們一起來看看吃春筍的一些注意事項(xiàng)：
吃春筍的注意事項(xiàng)：
1.春筍食用不宜過量。在食用筍時(shí)，應(yīng)將它燒熟煮透，或用開水燙5~10分鐘，然后再配其他食物炒食。這樣，大部分草酸在高溫下分解，又減少其澀感，使味道更鮮美。
2.筍中所含的草酸很容易和鈣結(jié)合成為草酸鈣，因此患有泌尿道結(jié)石的人不宜多吃。因筍中含的草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣和鋅的吸收和利用，所以生長期的兒童及骨質(zhì)疏松者應(yīng)注意不宜多吃筍。
3.筍性味甘寒，含較多的粗纖維素，凡脾胃虛弱、消化道潰瘍、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等患者，忌食寒性、難消化之物，所以不宜吃筍，以免加重病情。古人認(rèn)為，加生姜、麻油可減少其滑利大腸之弊。
4.筍系大寒之品，大病初愈、婦女經(jīng)期產(chǎn)后、有過敏性哮喘的人，不宜吃筍。此外，筍還能助發(fā)瘡毒，發(fā)濕毒，故凡濕疹、癰瘡患者，也應(yīng)忌吃筍。
春筍是一道美味，很多吃貨千萬不要放過這么好的機(jī)遇，趁著春筍的季節(jié)品嘗一下新鮮的美味。春筍的做法有很多，可以炒著吃，也可以燉湯喝，這是補(bǔ)鈣佳品，同時(shí)對(duì)于母乳媽媽來說，吃春筍能發(fā)奶，你還在等什么呢？去嘗嘗春筍吧。
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