秋季為什么不宜吃姜 緩解“秋燥”四種良方

進(jìn)入秋天以后，雖然天氣逐漸涼爽，但是逐漸干燥的氣候，也逐漸讓人吃不消，此時(shí)皮膚會(huì)變得干燥，還有一些健康問題也會(huì)隨之出現(xiàn)，因此在飲食上，人們也會(huì)很重視保養(yǎng)。 不過中醫(yī)養(yǎng)生專家指出，有一些食物是不宜多吃的，比如生姜，秋季為什么不宜吃姜？再有就是 緩解“秋燥”，也有一些方法。

秋季為什么不宜吃姜？

一年之內(nèi)，秋不食姜

秋天不適宜吃姜嗎?江蘇省中醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師武教授介紹，生姜的好處雖然多，但是吃起來也有不少講究，季節(jié)就是其中之一。由于生姜屬于辛辣之品，屬于熱性食物，在烹飪過程中會(huì)失去不少水分，食后容易上火。 同時(shí)，秋天氣候干燥、燥氣容易傷肺，如果再食用辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥，加重秋燥對(duì)身體的危害。所以秋天以少吃姜為宜。營(yíng)養(yǎng)專家 表示，秋季并非絕對(duì)一點(diǎn)也不能吃姜，關(guān)鍵是不能“多食”。

不過，如果患者因患病治療所需要時(shí)可以“遵醫(yī)囑”正確食用，如秋季治療風(fēng) 寒咳嗽時(shí)會(huì)經(jīng)常用到姜。中醫(yī)理論認(rèn)為“寒者熱之”、“熱者寒之”，即熱病用寒涼藥物治療，寒病用溫?zé)崴幬镏委?。如果是患有寒性疾病的人，在秋季因受涼而?劇咳嗽、腹痛、嘔吐，此時(shí)也應(yīng)該急服熱的生姜湯，可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。此外，將少量的蔥、姜、辣椒作為調(diào)味品，問題并不大，只需注意不要一次吃太多即可。

上床蘿卜下床姜

“上床蘿卜下床姜”不是強(qiáng)調(diào)一定要吃蘿卜和姜，而是指晚上睡覺前要保持胃腸的輕松，白天要注意防寒保溫，蘿卜和姜不過具代表性而已，而且也不是所有人都適合這個(gè)吃法。

睡覺前的確要保持胃腸的輕松，如果你的晚餐吃的是蔬菜，又是半飽狀態(tài)，就沒必要追加一個(gè)蘿卜。只有那種晚餐后覺得飽脹的人，蘿卜助消化的功效才顯得重要。早上吃姜也一樣，無非是為了防寒保暖。如果你嗓子疼、大便干、內(nèi)里有熱，這個(gè)姜就要停。如果你虛寒得厲害，早晚的蘿卜都應(yīng)該換成姜，非此不能改善虛寒狀態(tài)。這種人需要的不是蘿卜的清解，而是姜之類溫?zé)崴幬锖褪澄锏臏匮a(bǔ)。

早吃姜，勝參湯

家里無論老小，誰要是著涼受風(fēng)，馬上喝一碗姜湯，出點(diǎn)汗，散掉表寒就沒事了;胃寒，胃口不好，喝兩天生姜紅棗茶暖暖胃就好了。如果是日常保健吃姜，一定要在早飯時(shí)吃，也就是“早吃姜，勝參湯”。早上吃姜，養(yǎng)生效果最好，因?yàn)榻钌眯l(fā)陽明經(jīng)的陽氣。早晨正是氣血流注陽明經(jīng)之時(shí)，此時(shí)吃姜，能生發(fā)胃氣，促進(jìn)消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動(dòng)，有提神的效果。那么怎樣吃呢?最好是準(zhǔn)備一碟子泡姜，早飯就著米粥吃。泡過的子姜口感脆嫩，入口酸、甜、辣，加上粥的清香，非常美味。

冬吃蘿卜，夏吃姜

姜是熱性的，為什么還要在炎熱的夏天反而要多吃呢?因?yàn)橄奶熳钊菀咨鷿瘢绕涫瞧⑽?，被濕所困，而濕邪的去除是必須借助溫性藥物的，姜就具備了這個(gè)功能，能健脾溫胃祛濕。夏天吃姜的另一個(gè)原因則是，因?yàn)橄奶鞜?，人們?huì)多吃涼的食物，長(zhǎng)時(shí)間躲在空調(diào)房里，反倒比冬天更容易受涼，現(xiàn)在的感冒，往往是秋冬的感冒內(nèi)熱的多，夏天的感冒受寒的多，和過去保溫措施差，沒有空調(diào)的年代完全相反。

緩解“秋燥”的方法

“秋燥”癥狀表現(xiàn)為不同程度的皮膚干燥、咽干唇燥、鼻子出血、干咳少痰、心煩、便秘等。輕者吃點(diǎn)梨、蜂蜜、芝麻等潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食物即可緩解，若上述癥狀較重，則需中藥調(diào)理。常用的解除秋燥的藥物有百合、玉竹等。

百合：秋燥合并失眠、多夢(mèng)

中醫(yī)認(rèn)為百合味甘，微寒，能潤(rùn)肺止咳、清心安神。

百合煮粥是最常用的“抗燥”方法：取百合30克，洗凈切碎，糯米50克，加水400毫升，同煮至米爛湯稠，加冰糖適量，早晚溫?zé)岱场４酥嗖粌H具有潤(rùn)肺止咳的作用，還可寧心安神，適合秋燥所致的皮膚干燥、干咳、便秘者食用，失眠、多夢(mèng)者尤為適宜。對(duì)于舌質(zhì)紅、心煩、鼻子出血者，煮粥時(shí)可加蓮子30克。

石斛：秋燥且視力不佳

石斛味甘，微寒，具有養(yǎng)胃生津、滋陰除熱的功效，對(duì)秋燥傷津所致的口干口渴、咽干唇燥有較好的防治作用。另外，石斛是大家熟知的治療目疾的中成藥石斛夜光丸的主藥，具有明目作用，可治療視力減退。因此，近視、遠(yuǎn)視、輕度白內(nèi)障患者若出現(xiàn)秋燥時(shí)可取石斛與菊花同煎代茶飲。因石斛中的有效成分只有久煎才能發(fā)揮作用，因此在煎的過程中應(yīng)先煎石斛30分鐘，再放入菊花煎5—10分鐘。

石斛常用量為6—12克，大劑量可抑制心臟和呼吸、降低血壓，因此切勿擅自加劑量。因本品有斂邪的作用，所以感冒初起者忌服。

玉竹：糖尿病合并秋燥

玉竹又名葳蕤，味甘微寒，具有滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津的作用。對(duì)秋燥所致的肺陰受損、肺燥咳嗽、干咳少痰以及胃熱津傷、咽干、口渴等癥均有較好的防治作用，且本品具有補(bǔ)而不膩，養(yǎng)陰而不斂邪的優(yōu)點(diǎn)，因此，秋燥患者合并感冒時(shí)，可以用玉竹?，F(xiàn)代藥理研究表明，玉竹還可通過提高胰島素的敏感性起到輔助降低血糖的作用，特別適合糖尿病合并秋燥者食用。常用量為10—15克，水煎代茶飲，也可與大米一起煮粥食用。

二冬：秋燥且便秘

二冬即天門冬和麥門冬的簡(jiǎn)稱。在抗燥藥膳中，常并肩作戰(zhàn)，對(duì)付口干口渴、咽干鼻燥、便秘等，通便潤(rùn)腸的效果顯著，脾胃虛弱腹瀉者不宜服用。

可取等比例的天門冬、麥門冬，放入砂鍋中，加水適量浸泡30—60分鐘后，再加熱煎煮，每20分鐘取煎液一次，加溫水再煎，共取煎液3次，合并煎液，并以小火將煎液加熱、煎熬、濃縮，至黏稠如膏時(shí)，加蜂蜜1杯，至沸?；?，冷卻后裝瓶密封，置于冰箱冷藏室內(nèi)保存。每日早晚各取1湯匙，以沸水沖化飲服。

此外，沙參、黃精也是“抗燥”中藥中的重要成員，對(duì)秋燥所致的干咳、少痰、聲音嘶啞、咽干口燥等均有較好的防治作用，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下辨證服用。

秋季為什么不宜吃姜？秋天不宜吃姜，主要是因?yàn)榻奶匦圆贿m宜這樣的天氣，如果吃的太多，會(huì)增加秋燥，不利于自身的健康。另外本文介紹了一些緩解秋燥的藥物，這些藥物都有滋陰潤(rùn)燥的特點(diǎn)，但是脾虛有濕、陰寒內(nèi)盛、咳嗽痰多或咳痰清稀的朋友們不宜服用，具體最好咨詢專業(yè)中醫(yī)。