葛根粉有什么副作用嗎 食用葛根粉有什么講究

我們知道葛根粉是養(yǎng)生保健價值很高的中藥養(yǎng)生產(chǎn)品，而且老少皆宜，是一種名貴滋補品。中醫(yī)養(yǎng)生專家指出，葛根粉為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根，藥用、保健功效都很高，被運用的比較廣泛，那么葛根粉有什么副作用嗎？食用葛根粉有什么講究？針對這個很多人關(guān)心的問題，我們來看看專家是怎么說的。

    葛根粉的藥用價值

    葛根粉，也稱葛粉是《中華本草》收載的草藥，內(nèi)含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養(yǎng)成分，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。既有藥用價值，又有營養(yǎng)保健之功效。

    葛粉飲用廣，以肝、腎、心組織中含量最高，特別對老中幼皆宜。在《本草綱目》《神農(nóng)本草經(jīng)》、《證類本草》、《華佗遺書》、《中華藥典》、《藥王全書》、《傳世藏書》等中醫(yī)八大經(jīng)典中都有詳細介紹。

    《本草綱目》記載，葛粉具有清熱降火、滋陰解毒、升陽生津、開胃進食之功效，對治療和預(yù)防胸膈煩熱、中風(fēng)頭痛、高血壓、冠心病、降血脂、抗癌、消癌腫、減肥胖、抗衰老等均有特殊功效。

    同時，經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)檢測，本品含人體必需的鋅、鐵、鈣、維生素B1、B2等微量元素及多種氨基酸，是營養(yǎng)價值很高的天然食品。

    葛根粉的副作用

    一般野生葛根粉少吃不過量是沒什么副作用的。但，是藥就有三分毒，若是長期過量服用葛根粉，易致表虛自汗。在服用期間要禁忌食用刺激性食物，如酒、咖啡、濃茶、辣椒、生姜、大蒜、狗肉、羊肉、香菜等。

    另外，野葛涼性很大，胃寒的可不要空腹吃，或者要少吃。

    葛根粉雖然沒有副作用，但是考慮到食物相克和藥性相克的原因，以下兩種情況則需要注意一下。

    1、葛根粉不能與杏仁同食，否則會引起身體不適。

    2、葛根粉不能與烏頭類藥材同服，葛根內(nèi)含的異黃酮與烏頭類藥材內(nèi)含的烏頭堿有對抗作用。

    葛根粉的沖泡方法

    1、準備野生葛粉一包、涼水、碗、勺子。

    2、將野生葛粉倒于碗中。

    3、先用少量涼水攪拌稀釋，充分調(diào)勻至無阻力感（涼水不宜過多）。

    4、緩緩倒入95度以上的開水，邊倒水邊用勺子不停的攪拌。

    5、攪勻后的葛粉成半透明膠狀（若水溫過低，將呈乳白色糊狀，可倒入鐵鍋內(nèi)或放置在微波爐中加熱成透明糊狀，即可使用）。

    6、可根據(jù)自己的口味調(diào)配需要的味道（如添加適量的白糖）。

    純正的葛根粉用溫水沖泡呈乳白色奶狀，溫水沖泡后加熱或用90度以上沸水沖泡則呈淺黃色透明膠狀，粘連度很高，用勺挑起后可呈線狀均勻流下。而溫水沖泡極易成透明糊狀、沖泡后顏色發(fā)白、難呈線狀流下的多為添加有其它淀粉甚至滑石粉的摻假葛根粉。

    葛根粉有什么副作用嗎？食用葛根粉有什么講究？中醫(yī)養(yǎng)生專家表示，葛根粉的保健效果很好，而且很多疾病治療期間都可以食用葛根粉，恢復(fù)的效果會更好，平時也可以適當?shù)爻砸恍?，對身體有好處。關(guān)于葛根粉的副作用以及食用注意，我們也應(yīng)該有正確的認識。