蛋白質(zhì)食物增加人體抵抗力 哪些食物含有蛋白質(zhì)

隨著生活水平的提高，人們越來越重視身體的健康保健，身體健康是一切工作和學(xué)習(xí)的前提，飲食對于人們身體健康起到很大的作用，經(jīng)常聽到一些人們說要多吃一些含蛋白質(zhì)的食物，有效增強人體抵抗力，那么生活中哪些食物當(dāng)中含有蛋白質(zhì)呢？讓我們一起來了解。

含蛋白質(zhì)的食物有哪些

1、奶類食物

像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬于牲畜的奶,這些奶中都含有大量的蛋白質(zhì),其中以牛奶中所含有的蛋白質(zhì)含量為豐富。牛奶不僅僅可以幫助我們補充充足的蛋白質(zhì),同時還含有豐富的鈣質(zhì),經(jīng)常飲用可幫助我們有效的預(yù)防出現(xiàn)缺鈣的情況。

2、肉類食物

牲畜的肉類范圍很廣,比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等,這些肉類食物都屬于牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸,并且這種氨基酸的種類與動物蛋白內(nèi)的氨基酸為吻合,因此動物性蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值要高于植物性的蛋白質(zhì)。

3、蛋類食物

說到蛋白質(zhì)含量高的食物,蛋類食物更是個中翹楚,無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋,其中蛋黃中所含有的蛋白質(zhì)都略高于蛋白。雖然說蛋黃中的蛋白質(zhì)含量非常高,但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇,因此就算是沒有心臟病的人在平時也不能吃蛋黃。

4、高粱米

高粱米含有豐富的礦物質(zhì)、纖維素,能夠幫助降低血糖指數(shù)。

5、甜菜頭

甜菜頭熱量很低,含有豐富的抗氧化劑。甜菜頭中的甜菜紅苷,含有消炎成分并能夠提高肝臟工作效率。

6、豌豆

小小的豌豆,卻含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素K、礦物質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)成分。

高蛋白質(zhì)食譜

1、嫩豆腐醬湯

在熬貝類的鮮湯中放嫩豆腐、大蔥、洋蔥,雞蛋調(diào)制的嫩豆腐醬湯富含蛋白質(zhì)和維生素。如果給孩子吃,可以少放點辣椒。

做法:洗凈貝類,用鹽水泡,再用沸水焯一下,水留著做湯。炒熟蒜末,把上一步的湯倒進去。水開后放貝類,加一點鹽調(diào)味。加入適量嫩豆腐。熄火前打入雞蛋。

2、蔬菜雞肉粥

高蛋白的食物有哪些?這是合并富含蛋白質(zhì)的雞肉和富含維生素、無機物的蔬菜的主食。對于沒有食欲的孩子來說,粥是非常好的食物。

做法:洗凈江米,泡在水里。收拾雞肉,用水煮爛。湯留著做粥用。肉撕成小塊。將洋蔥、胡蘿卜、蘑菇等蔬菜切成小丁。將泡好的江米、切好的蔬菜放入湯中,加熱,不時攪拌。加入撕好的雞肉,小火加熱,后用鹽調(diào)味。

3、蔬菜雞蛋羹

蔬菜雞蛋羹是用富含蛋白質(zhì)的雞蛋,富含維生素的胡蘿卜、洋蔥做的,是幫助孩子成長的好食物。如果用鳳尾魚湯代替水還能補充鈣,營養(yǎng)價值就更高了。做法非常簡單,而且很多孩子都喜歡吃。

蛋白質(zhì)的功效與作用

1、蛋白質(zhì)是構(gòu)建新組織的基礎(chǔ)材料,是酶,激素合成的原料,;維持鉀鈉平衡;消除水腫。

2、是合成抗體的成分:白細胞,T淋巴細胞,干擾素等,提高免疫力。

3、提供一部分能量。

4、調(diào)低血壓,緩沖貧血,是紅細胞的載體。

5、形成人體的膠原蛋白。眼球玻璃體,視紫質(zhì)都有膠原蛋白。

6、大腦細胞分裂的動力源是蛋白質(zhì);腦脊液是蛋白質(zhì)合成的。

7、性功能障礙。

8、肝臟,造血功能;合成激素,酶;解毒。缺乏蛋白質(zhì),肝細胞不健康。有一副好肝臟,人健康就有保障。

蛋白質(zhì)是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)的食物可以提高人體的免疫力，生活中有很多食物都含有蛋白質(zhì)成分，比如說奶類、肉類以及蛋類高粱類食物等等，只不過蛋白質(zhì)含量的高低各不相同，平時生活中要多吃這些營養(yǎng)食物，人體缺乏蛋白質(zhì)就會不健康，大家要記住哦。