膠原蛋白是什么?膠原蛋白是一種生物的高分子,是動物締結(jié)組織中的主要組成成分,也是哺乳動物體內(nèi)寒涼最多的功能性蛋白,人們的體內(nèi)的膠原蛋白有很重要的作用,可以促進皮膚的彈性,能夠把肌肉和骨骼固定在一起保護器官的作用,隨著年齡的增加膠原蛋白會逐漸流失,吃什么能補充膠原蛋白呢?
黃豆花生燉豬皮
做法:
材料:黃豆、花生、豬皮、八角、老姜、料酒、鹽。
步驟:
1、黃豆提前泡上,豬皮洗凈拔去雜毛、老姜切片。
2、豬皮整塊過水,煮上3分鐘左右,撈起,切成長條。
3、鍋里放少許油,先把八角、姜片略炒一下,再放入豬皮爆炒,加少許料酒,炒出香味。
4、將炒好的豬皮連八角姜片一塊兒倒入電飯煲,放入花生和黃豆,加清水(多一點),煮至黃豆花生完全熟爛。??
5、最后根據(jù)個人口味放適量鹽調(diào)味即可。
【有效成分:豬皮】
性味:甘咸、小寒、無毒。歸經(jīng):入胃。
功效:潤肌膚,助發(fā)育,止血,抗老防癌。
主治:鼻衄,齒衄,大便出血,痔瘡出血,貧血,紫癜,月經(jīng)過多,崩漏。??
說明:豬皮營養(yǎng)豐富,所含蛋白質(zhì)是豬瘦肉的1.5倍,碳水化合物是豬瘦肉的4倍,脂肪為豬瘦肉的79%,和豬瘦肉所產(chǎn)生的熱量相差無幾。據(jù)報道,豬皮還含有極豐富的膠原蛋白質(zhì),有促進生長發(fā)育,延緩人體衰老和抗癌之功效。??
豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì),它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu),它能結(jié)合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態(tài),防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。
杏仁枸杞炒雜蔬
材料:
材料1:蕃薯、玉米粒、青豆粒、枸杞、杏仁。??
材料2:濃湯寶、生粉。
做法:
步驟:
1、玉米青豆粒解凍,枸杞用清水泡一下,蕃薯去皮切小粒,杏仁也切小粒。
2、3、鍋里放油,倒入蕃薯粒略炸撈起瀝油。
4、鍋中留少許油,放入玉米青豆蕃薯粒翻炒,少許濃湯寶兌水倒入,放少許鹽,將蕃薯粒炒熟。
5、放入枸杞和杏仁粒略炒。
6、最后勾薄芡即可。
【有效成分:杏仁】
核仁含有20%的蛋白質(zhì),不含淀粉,磨碎、加壓后,榨出的油脂,大約是本身重量的一半,杏仁油為淡黃色,雖然沒有香味,但具有軟化皮膚的功效。
無油綠豆雞湯
做法
一、材料
用到了三黃土雞(沒有內(nèi)臟的)、綠豆、蔥、姜、料酒、鹽。
二、步驟:
1、綠豆提前取出洗凈,用清水泡1到2小時。
2、雞洗凈,取一半即可,爪子切開來,也可以不放入。
3、雞不用剁塊,整只放到清水中焯過,去血水,撈起。
4、姜切片,蔥切段。
5、泡好的綠豆先放到電飯煲內(nèi),加半鍋清水,煮開后再繼續(xù)煮5分鐘。
6、雞整只放入,加料酒、蔥姜,繼續(xù)煮,直至綠豆煮開花了,放少許鹽調(diào)味即可。
山藥枸杞骨頭湯
1、用到的材料:山藥、肉骨頭、老姜、茴香、枸杞、料酒、鹽;
2、將山藥去皮切成小塊,肉骨頭焯一下,茴香、枸杞用水沖一下;
3、老姜切片,等到油熱了放入姜片,接著放入肉骨頭,炒幾下后放入少許料酒蓋上鍋蓋燜一下,倒入水,大火燒開;??
4、將湯倒入燉過內(nèi),放入山藥、兩粒茴香,燉2個小時后,放入鹽,出鍋的時候放入枸杞?
【有效成分:骨頭】
骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓,血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的,隨著年齡的增大和機體的老化,骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退,骨髓功能降低,直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說,喝些骨頭湯加以調(diào)理,可以減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。
膠原蛋白不僅具有美容功效,而且人體的骨骼和肌肉也靠它支撐,因此身體內(nèi)膠原蛋白足夠與否非常重要。體內(nèi)如果含有豐富的膠原蛋白,不僅肌膚豐潤、骨骼健壯,連頭發(fā)都能長得更光亮、強韌。一些含膠質(zhì)的食物,如牛蹄筋、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨中,都含有膠原蛋白。
吃什么補充膠原蛋白呢?通過以上文章內(nèi)容得知,膠原蛋白對于人體有很重要的保護作用,如果膠原蛋白缺失會嚴重人們的美麗容顏,膠原蛋白的減少會導(dǎo)致皮膚衰老加速,皮膚沒有彈性皺紋會增加,大家不妨多吃一些幫助人體補充膠原蛋白的食物,既營養(yǎng)又美容護膚哦。