出水芙蓉荷花 有什么妙用

　　荷花，別名蓮花、蓮、芙蕖、水芙蓉、水芝等，是睡蓮科蓮屬的多年生水生植物。荷花有裊娜可愛的莖葉，嬌嫩雅致的花朵，沁人心脾的清香，在我國(guó)各地被廣泛種植，為祖國(guó)大地增添了清麗柔和的色彩。荷花是高潔的象征，它出污泥而不染，清潔無暇，所以人們喜歡以荷花的“出污泥而不染，濯清漣而不妖”作為激勵(lì)自己潔身自好的座右銘。荷花是最有情趣的詠詩題材，許多詩人、學(xué)者都寫過詠蓮的篇章，人們最為熟悉的詩句，如：“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅?！薄扒逅鲕饺?，天然去雕飾。”等。蓮花的形象還經(jīng)常出現(xiàn)在建筑物、雕刻和繪畫作品中。

　　荷花的栽培品種較多，根據(jù)不同的栽培目的，而有花蓮、子蓮、藕蓮之分?；ㄉ徶饕┯^賞，子蓮主要生產(chǎn)蓮子，藕蓮則開花少而產(chǎn)蓮藕。

　　亭亭玉立，風(fēng)姿綽約的“花中君子”――荷花，不僅可供人欣賞、吟誦，它的全身(花、葉、梗、果實(shí)、根等)還都具有良好的藥用價(jià)值，是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常使用的保健食品。但不同的食用部位，其作用效果是有區(qū)別的，要根據(jù)自己的需求，合理選擇使用。

　　蓮子。味甘、澀，性平，入脾、腎、心經(jīng)。具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神的功效。用于脾虛久瀉、食欲不振、心悸、失眠等。蓮子在藥膳中最為常用，多作為滋補(bǔ)品，做成多種營(yíng)養(yǎng)豐富味美的佳肴和點(diǎn)心，如銀耳蓮子羹、蓮蓉月餅、蓮子桂花糕、八寶粥、枸杞蓮子湯、雪山冰蓮、蓮子餅等等，數(shù)不勝數(shù)。

　　蓮子心。味苦，性寒。具有清心、除熱、安神的功效?？捎糜跍?zé)岵　⑸窕枳d語、心火亢盛、煩燥不安等癥。用量為1.5～3克。近年來，人們發(fā)現(xiàn)蓮心生物堿能通過釋放組織胺，使外周血管擴(kuò)張，從而降低血壓，可用來治療肝陽上亢型高血壓。蓮子心最常見的用法便是水煎代茶飲，清心、安神、降壓。

　　蓮須。味甘、澀，性微溫。是收澀之品，有益腎固精、止血的作用?？芍螇?mèng)遺、滑精、遺尿、尿頻、吐血、崩漏等。用量為1.5～5克。本品收澀力強(qiáng)，久服易引起大便秘結(jié)。

　　蓮房，為蓮的成熟花托。味苦、澀，性溫。功能消瘀止血調(diào)經(jīng)去濕?？捎糜谙日琢鳟a(chǎn)、崩漏和月經(jīng)過多、小兒夏季泄瀉等癥。炒炭用。用量為5～10克。

　　蓮花。味苦，性溫。有去濕消暑、活血止血的功效。用于暑熱煩渴、咳血咯血等癥，

　　荷葉。性平，味苦，有解暑清熱、升發(fā)清陽的功效，用于防治中暑、小兒夏季熱癥、脾虛泄瀉和各種出血癥。

　　荷梗。性味功用與荷葉相同，能通氣寬胸。常用于夏季暑濕溫?zé)?，胸悶不暢等癥，用時(shí)要去刺。

　　荷蒂。性味同荷葉，功能和胃安胎，止血、止帶?？捎糜谔?dòng)不安及崩漏帶下等癥。此外，本品具有升舉作用，對(duì)清氣下陷的脫肛，療效較好。

　　藕。味甘、性寒。能涼血，止血，止渴除煩，解酒蟹毒。適用于濕熱病、心煩、口渴或吐衄等癥。蓮藕生用可清熱、涼血、散瘀;熟用可健脾開胃、益血生肌、止瀉;搗汁服，則可止悶除煩、開胃。

　　藕節(jié)。味甘、澀，性平。主要作用為收澀止血，兼有化瘀作用?？捎糜诟鞣N出血癥，對(duì)嘔血，咯血尤為適宜。

　　下面為大家介紹一些簡(jiǎn)單易行的藥膳方和小驗(yàn)方。

　　1.冰糖銀耳蓮子羹30克、銀耳20克、冰糖30克。將銀耳、蓮子，分別用溫水發(fā)透;銀耳去蒂，撕成小片，洗凈;蓮子去心，冰糖打碎。將銀耳、蓮子放入燉鍋內(nèi)，加清水500毫升，放入冰糖，用中火燒沸，文火燉熬1小時(shí)即成。此膳可補(bǔ)益脾胃，益腎固精。

　　2.糯米蓮子粥20克，山藥25克，紅棗10枚，白糖適量，糯米50克。將蓮子、山藥、棗及糯米同放入鍋中，加水煮粥，臨熟入白糖，調(diào)勻即可。此粥可健脾止瀉，益氣養(yǎng)心，固腎益精。

　　3.蓮子心茶2克，開水沖泡后代茶飲用，每天早晚各飲一次，除了能降低血壓外，還有清熱、安神、強(qiáng)心之特效。也可蓮子心2克，生甘草3克。二味以開水沖泡，代茶飲，每日數(shù)次，可治心火內(nèi)積所致的煩躁不眠。

　　4.荷葉茶9克，山楂9克，陳皮9克。洗凈，混合，沸水沖泡。代茶飲，連服3個(gè)月為一療程?？衫須忪顫駵p肥。

　　5.荷葉飯500克洗凈，放在盆里，一斤大米配清水一斤、豬油100克，攪勻，放在鍋內(nèi)隔水蒸熟。然后取出難開晾涼，保持松散。將蝦肉、叉燒肉、瘦豬肉、燒鴨肉、冬菇等切成小丁，炒熟;雞蛋煎熟切片。將其混合作餡，拌入飯中，用新鮮荷葉包裹。再放入籠中用大火蒸20分鐘即可。清香可口，美食開胃。

　　6.蓮藕汁1000克，洗凈榨汁，作為飲料，常飲，可治胃、十二指腸出血及便血。藕汁與甘蔗汁同飲，對(duì)治療膀胱炎和尿道炎頗有奇效。

　　7.蓮藕排骨湯2節(jié)、海帶結(jié)200克、排骨500克、姜2片，料酒、鹽適量。先將蓮藕洗凈后，切除兩端的節(jié)，再切成大塊，放入湯鍋中，加水煮湯;排骨汆燙，除去血水后沖洗干凈，放進(jìn)裝有蓮藕的鍋內(nèi)一起燉煮，并加入姜片，淋上1大匙料酒;煮約40分鐘后，放進(jìn)海帶結(jié)，再煮20多分鐘，隨后加入適量的鹽調(diào)味即可。此湯具有健脾、益氣、補(bǔ)血、開胃、養(yǎng)顏等功能。