首先來說，給予足量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和熱量的攝入平時應少食多餐，不吃過冷、過熱、過硬的食物，忌暴飲暴食，以免損傷胃粘膜。注重食物的色、香、味、形，以增進食欲同時保證營養(yǎng)豐富、易于消化的食物，并應，保證營養(yǎng);以提高機體的抗病能力。
提高維生素和礦物質(zhì)的獲取量適當選用動物肝臟、新鮮蔬菜等，以此提高各種維生素、礦物質(zhì)的獲取量。需要注意的是，胃手術后，患者易發(fā)生缺鐵性貧血，因此可適當食用瘦肉、魚、蝦、動物血、動物肝、蛋黃、豆制品以及大棗、綠葉菜、芝麻醬等富含蛋白質(zhì)與鐵質(zhì)的食品，防止貧血。
與此同時，患者少量多餐，避免進食大量甜食預防傾倒綜合征。胃大部分切除后喪失了幽門括約肌的控制，使食物過快地進入空腸。含糖較多的食物，未能經(jīng)胃腸液混合而迅速進入空腸，在短時間內(nèi)使高滲食物變?yōu)榈葷B，將大量細胞外液吸人腸腔，引起血容量一時性的減少;預防方法：進食后平臥10～20分鐘可以控制或減輕癥狀;調(diào)節(jié)飲食，多進食蛋白質(zhì)、脂肪類食物，減少碳水化合物的攝入，使其逐漸適應。
并且專家提醒患者須禁止飲酒、吸煙、高鈉鹽及腌制食物，母豬肉、辛辣刺激食物，過硬，過冷、過酸、過熱的食物，以及油煎炸的食物等。
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(編輯：郭燕林)
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