伊朗研究人員在2009年曾發(fā)表研究指出,每 天喝一杯熱茶,容易增加食道癌風(fēng)險(xiǎn)。而且,當(dāng)茶水水溫介于65℃~69℃時(shí),食道癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)會(huì)翻倍,一旦茶水的水溫超過(guò)70℃,食道癌發(fā)生率會(huì)增加8倍。 若茶水倒出后2分鐘內(nèi)就喝完,罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)比等4分鐘后再喝上升5倍左右。而另有研究發(fā)現(xiàn),喝茶時(shí),茶水溫度介于56℃~60℃,對(duì)健康較為有 利。
除了茶水溫度過(guò)高可能增加患癌風(fēng)險(xiǎn),臺(tái)灣營(yíng)養(yǎng)師張斯蘭提醒,喝茶時(shí)若茶葉殘留農(nóng)藥,也可能不利于健康。如果擔(dān)心農(nóng)藥殘留問(wèn)題,可在第一泡時(shí)將水倒掉,泡茶時(shí)將蓋子打開(kāi),不要悶住水蒸氣,這樣有些農(nóng)藥物質(zhì)會(huì)隨水蒸氣蒸發(fā)。選購(gòu)茶葉時(shí),也要盡量選有機(jī)茶葉,較為安全。
據(jù)資料顯示,上班族是最容易患癌的人群。那么,上班族如何防癌呢?中醫(yī)認(rèn)為,常喝點(diǎn)茶,具有排毒養(yǎng)顏、防病養(yǎng)生等各種功效。每種茶的功效各不相同。下面說(shuō)說(shuō)上班族防癌應(yīng)喝哪些茶。
1.鐵觀音茶
此茶具有清心明目,殺菌消炎,減肥美容和延緩衰老,防癌癥、消血脂、降低膽固醇,減少心血管疾病及糖尿病等功效。人說(shuō)“春水秋香”,所以,秋茶是茶中的精品,此時(shí)又是正逢鐵觀音秋茶上市。綜合來(lái)看,秋季是鐵觀音的養(yǎng)生之季。
2.桂花茶
此茶具有溫補(bǔ)陽(yáng)氣的功效,主治陽(yáng)氣虛弱型高血壓病。選用干桂花1克,茶葉2克。將干桂花、茶葉,入杯中,沸水沖泡6分鐘,即可飲用。早晚各飲1杯。
人們?cè)陲嬎畷r(shí)也應(yīng)該講究溫度,水溫過(guò)高會(huì)致癌。日常最好飲用溫水,水溫在18~45℃之間。過(guò)燙的水不僅會(huì)損傷牙齒的琺瑯質(zhì),還會(huì)強(qiáng)烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。即使在冬天,喝的水也不宜超過(guò)50℃。