1、黑巧克力
最新研究發(fā)現(xiàn),巧克力竟能餓死癌細(xì)胞。更有許多研究證實(shí),巧克力有多種抗氧化物,黑巧克力的抗氧化活性,是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。不過要選擇純度65%以上的黑巧克力才有這樣的效果,而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性非常低。
2、水煮毛豆
黃豆中的異黃酮可以預(yù)防乳癌。研究證實(shí),毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴(kuò)散。水煮毛豆鮮嫩甜美,而且沒有經(jīng)過可怕的加工過程。建議選擇鮮綠色、堅(jiān)實(shí)、沒有挫傷的豆莢,水煮即可。
3、開心果
美國癌癥研究協(xié)會(huì)發(fā)表的研究發(fā)現(xiàn),開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風(fēng)險(xiǎn),其中大量的白藜蘆醇,含量?jī)H次于紅酒,能抗癌與預(yù)防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護(hù)心血管健康。開心果最好選擇無調(diào)味的,并且一天不要超過一把。
4、干棗
干棗富含膳食纖維,對(duì)預(yù)防大腸癌尤其有利。它還含有大量的抗氧化成分,如β胡蘿卜素、花青素等,可以保護(hù)身體不受自由基傷害。最近也有研究發(fā)現(xiàn),干棗可以改變身體雌激素的代謝,因此可能預(yù)防乳癌。干棗本身甜度高,應(yīng)選擇天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。
5、全麥餅干
全麥不只是膳食纖維高,具飽腹感,更是谷維素、木酚素的最佳來源,這些植化素可以降低和荷爾蒙相關(guān)的癌癥,如乳癌、前列腺癌的發(fā)生。選擇全麥餅干要看營養(yǎng)標(biāo)示,市面上很多標(biāo)有雜糧、多谷、五谷、高纖、谷物等字樣的產(chǎn)品,其實(shí)都與全麥無關(guān),營養(yǎng)成分的前三項(xiàng)是全麥面粉的,才是全麥餅干。
6、蔓越莓干
大量研究已經(jīng)證實(shí),蔓越莓能治愈泌尿道感染。美國康乃爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),蔓越莓能抑制乳癌細(xì)胞的增殖。發(fā)表在《英格蘭營養(yǎng)期刊》的研究還發(fā)現(xiàn),蔓越莓可以改善前列腺癌癥狀。建議選擇使用天然糖分如菠蘿汁或少糖的蔓越莓干。尤其要避免添加了高果葡糖漿的,否則可能會(huì)傷肝腎。
零食抗癌也是有神奇的功效的,但是過猶不及,什么東西都有一個(gè)度,超過了自然是會(huì)有害的。所以,不論是不是防癌的零食都是不能夠貪嘴的,大家都要酌量地食用。