幾十年來的臨床流行病研究分析發(fā)現，胰腺癌好發(fā)于中老年人群，經濟發(fā)達地區(qū)的患病人群高于貧困地區(qū)，西方胰腺癌的發(fā)病率也遠高于其他地區(qū)。目前，上海的胰腺癌發(fā)病率已經高達到12-14/10萬，并呈現上升趨勢。
吸煙是目前唯一被公認的、對胰腺癌發(fā)病有確定作用的危險因素。國外大量前瞻性研究及病例對照研究表明，吸煙的胰腺癌患者與非吸煙者死亡的危險比在1.6-3.1∶1，吸煙量的多少與胰腺癌的發(fā)病呈正相關。因此戒煙的重要性不言而喻。
飲食習慣日益西化，甜食、肉食、油炸食物攝入過多，蔬菜、水果、粗糧攝入太少，與造成胰腺癌發(fā)病率不斷上升密切相關。高脂肪、高蛋白質的“大魚大肉”飲食習慣會刺激胃腸道釋放出縮膽素和其他激素，增加了胰腺對致癌物質的敏感性，加速正常細胞變異的時間。同時食物中的氨基酸和蛋白質在高溫油炸時，會分解出可誘發(fā)胰腺癌的雜環(huán)芳香族胺類物質，常吃油炸食品則會增加患胰腺癌的危險機率。
因此，普通市民應從調整飲食習慣著手，不吃燒焦和烤糊的食品，盡量少食高脂、高油、油炸、多鹽的食物，同時需注意保持谷類、豆類、甘薯等粗糧作為膳食的重要補充，每天多攝入一些新鮮蔬菜和水果，并在飲食中增加纖維類、胡蘿卜素、維生素E和必要礦物質的攝入量。
由于胰腺癌的早期沒有“特異性癥狀”。一旦市民出現腹部疼痛、消化不良、腰背酸痛、突發(fā)血糖異常等癥狀，在臨床上，我們建議在看內科、骨科、內分泌科的同時，還應該及時去腫瘤?？漆t(yī)院的胰腺外科就醫(yī)，排除胰腺癌的可能，再去相關科室進一步治療。切勿因“對癥不對因”的治療，延誤病情。
飲食恰當是可以給身體帶來很大的好處，可以保護身體不受疾病的傷害；但是要是飲食不當的話可能會導致很多疾病的發(fā)生，胰腺癌就是其中一種例子，所以飲食還是要營養(yǎng)均衡才行。
編輯：陶媛
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