常吃南瓜，可使大便通暢、肌膚豐美，尤其對(duì)女性，有很好的減肥作用。
根據(jù)醫(yī)學(xué)專家的研究報(bào)告，南瓜能減肥，是因?yàn)楹胸S富的維生素A和軟性纖維及南瓜低糖、低熱量。
南瓜減肥最好的食用方法，就是生食。下面給大家推薦一款南瓜的生食食譜一涼拌南瓜絲。
原料：南瓜200克，菜心葉60克，大蒜2粒，鹽2克，生抽5毫升，醋5毫升，香油2毫升。
做法：南瓜洗凈去皮去瓤，切成絲；南瓜絲焯水至斷生；菜心的葉子洗凈后切成粗絲、焯水；將大蒜切成絲，和南瓜絲、菜葉絲放人碗中，澆上調(diào)味料拌勻即可。
南瓜的功效與作用不僅可以減肥，還具有補(bǔ)中益氣、益心斂肺的作用?！侗静菥V目》說(shuō)它能“補(bǔ)中益氣”?！夺t(yī)林紀(jì)要》記載它能“益心斂肺”。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為南瓜性溫，味甘，人脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、化痰止咳、解毒殺蟲的功效。
另外，嫩南瓜維生素含量豐富，老南瓜則糖類及微量元素含量較高；南瓜嫩莖葉和花含豐富的維生素和纖維素，用來(lái)做菜別有風(fēng)味；其種子——南瓜子還能食用或榨油；南瓜含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為優(yōu)質(zhì)油脂，可以預(yù)防血管硬化。
長(zhǎng)期吃南瓜還有保健和防病、治病的功效?？梢允谷说拿庖吡υ鰪?qiáng)，防治高血壓、冠心病、中風(fēng)可炒南瓜子吃，每日用量以20-30克為宜。但應(yīng)該注意的是，在吃南瓜的時(shí)候，能與含維生素c的蔬菜、水果同食，也不可與羊肉同食，否則會(huì)引起黃疸和腳氣病。
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