常吃南瓜,可使大便通暢、肌膚豐美,尤其對(duì)女性,有很好的減肥作用。
根據(jù)醫(yī)學(xué)專家的研究報(bào)告,南瓜能減肥,是因?yàn)楹胸S富的維生素A和軟性纖維及南瓜低糖、低熱量。
南瓜減肥最好的食用方法,就是生食。下面給大家推薦一款南瓜的生食食譜一涼拌南瓜絲。
原料:南瓜200克,菜心葉60克,大蒜2粒,鹽2克,生抽5毫升,醋5毫升,香油2毫升。
做法:南瓜洗凈去皮去瓤,切成絲;南瓜絲焯水至斷生;菜心的葉子洗凈后切成粗絲、焯水;將大蒜切成絲,和南瓜絲、菜葉絲放人碗中,澆上調(diào)味料拌勻即可。
南瓜的功效與作用不僅可以減肥,還具有補(bǔ)中益氣、益心斂肺的作用?!侗静菥V目》說(shuō)它能“補(bǔ)中益氣”?!夺t(yī)林紀(jì)要》記載它能“益心斂肺”。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為南瓜性溫,味甘,人脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、化痰止咳、解毒殺蟲的功效。
另外,嫩南瓜維生素含量豐富,老南瓜則糖類及微量元素含量較高;南瓜嫩莖葉和花含豐富的維生素和纖維素,用來(lái)做菜別有風(fēng)味;其種子——南瓜子還能食用或榨油;南瓜含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸,均為優(yōu)質(zhì)油脂,可以預(yù)防血管硬化。
長(zhǎng)期吃南瓜還有保健和防病、治病的功效??梢允谷说拿庖吡υ鰪?qiáng),防治高血壓、冠心病、中風(fēng)可炒南瓜子吃,每日用量以20-30克為宜。但應(yīng)該注意的是,在吃南瓜的時(shí)候,能與含維生素c的蔬菜、水果同食,也不可與羊肉同食,否則會(huì)引起黃疸和腳氣病。
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