? 糖尿病病人的膳食安排是糖尿病治療過程中一項(xiàng)重要的內(nèi)容。“吃飯”的基本知識(shí)病人必須掌握,糖尿病食療因?yàn)椴∪硕际亲约野才棚嬍称鹁?,只在出現(xiàn)嚴(yán)重并癥時(shí)才住在醫(yī)院里。
有些病人以為吃糖食血糖就會(huì)升高,不吃糧食就能控制糖尿病,這種認(rèn)識(shí)是不正確的。糧食是必需的,糖尿病病人的飲食應(yīng)該是有足夠熱量的均衡飲食,根據(jù)病人的標(biāo)準(zhǔn)體重和勞動(dòng)強(qiáng)度,制定其每日所需的總熱量。總熱量中的50%—55%應(yīng)來自碳水化合物,主要由糧食來提供;15%—20%的熱量應(yīng)由蛋白質(zhì)提供;其余25%—30%的熱量應(yīng)由脂肪提供,脂肪包括烹調(diào)油。如果不吃或很少吃糧食,其熱量供應(yīng)靠蛋白質(zhì)和脂肪,長(zhǎng)此以往,病人的動(dòng)脈硬化、腦血栓、腦梗塞、心肌梗死及下肢血管狹窄或閉塞的發(fā)生機(jī)會(huì)就會(huì)大大增加。不吃糧食,還容易發(fā)生酮癥。
糖尿病飲食控制的原則
1、要控制每天吸取的食物總熱量,來維持正常的體重。
2、低脂肪、適量蛋白質(zhì)、高碳水化合物是食物的基本成分。
3、高纖維飲食。多選擇五谷雜糧、新鮮蔬菜水果等食物,對(duì)血糖和血脂的下降及大便的通暢有很大的幫助。
4、清淡飲食,每天攝取的鹽,要在6-8g之間。
5、每天進(jìn)餐要保持少量多餐,還要定時(shí)定量。
這些食物糖友千萬別碰
1、低鈉高纖維素飲食
高鈉飲食可增加血容量,誘發(fā)高血壓,增加心臟負(fù)擔(dān),引起動(dòng)脈粥樣硬化,加重糖尿病并發(fā)癥。所以,糖尿病人應(yīng)以低鈉飲食為宜,每日食鹽量控制在3克以內(nèi)。而可溶解的纖維素有利于改善脂肪、膽固醇和糖的代謝,并能減輕體重,可以適量多吃這類食物。
2、限富含淀粉食品和忌高糖食品
富含淀粉的食品(大米、白面、薯類、豆類、谷 類),進(jìn)入人體以后,主要分解為碳水化合物,它雖是機(jī)體熱量的主要來源,但因其可直接轉(zhuǎn)化為糖,因此必須限量。否則,病情將無法控制。 糖尿病患者在忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類制品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點(diǎn)、果醬、果脯)。因?yàn)檫@些食品可導(dǎo)致血糖水平迅速上升,直接加重病情,干擾糖尿病的治療。所以,必須禁止食用。
3、限制脂肪類和蛋白質(zhì)的攝入量
糖尿病本身就是由于胰島素分泌的絕對(duì)或相對(duì)不足引起的糖、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的紊亂。又因糖尿病易于合并動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管疾病。所以,必須嚴(yán)格限制動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃等多脂類和高膽固醇食品的攝入,以免加重脂質(zhì)代謝紊亂,發(fā)生高脂血癥。
糖尿病易于合并糖尿病性腎病,而過量的攝入蛋白質(zhì)會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。所以說,糖尿病患者的蛋白質(zhì)攝入應(yīng)適量。美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)建議糖尿病患者每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)限制在每千克體重0.8克以內(nèi)為宜。
4、忌辛辣食物
糖尿病患者大多數(shù)都是很容易饑餓的,而且渴的時(shí)候很容易多飲,陰虛為本、燥熱為標(biāo),而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性質(zhì)溫?zé)幔缀膫幰?,加重燥熱,故糖尿病患者?yīng)忌食這類調(diào)味品。
5、遠(yuǎn)離煙酒
酒性辛熱,可直接干擾機(jī)體的能量代謝,加重病情。在服用降糖藥的同時(shí),如果飲酒,可使血糖驟降,誘發(fā)低血糖,影響治療。此外,乙醇可以加快降糖藥的代謝,使其半衰期明顯縮短,影響藥物的療效。因此,糖尿病患者必須忌酒。