萵筍炒雞蛋的原料：萵筍一根、雞蛋兩個；
萵筍炒雞蛋的配料：小蔥兩根、紅辣椒三個、鹽、植物油、生抽、醋少許；
萵筍炒雞蛋的做法：
1、萵筍削皮切成細絲，雞蛋加兩滴醋打散在容器里備用，小蔥莖和葉子分開切碎，紅辣椒用剪刀剪成小段；
2、雞蛋在炒鍋劃散炒至凝固成塊，盛出備用；
3、鍋內(nèi)再次放植物油，油熱將小蔥莖和紅辣椒段放入爆香；
4、放入萵筍絲翻炒幾下，加入生抽、鹽繼續(xù)翻炒；
5、倒入炒好的雞蛋，翻炒幾下使調(diào)料入味；
6、加入小蔥葉子碎迅速翻炒兩下起鍋即可；
7、出鍋。
溫馨提示：
第一步，雞蛋加醋，炒出來會蓬松味鮮美，沒有雞腥氣。
（責任編輯：zxwq）
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