桂花糕的原料:魚膠粉15克、桂花糖30ml;
桂花糕的配料:冰水60ml、熱水210ml;
桂花糕的做法:
1、魚膠粉15克泡于60ml冰水中使其吸足水分。
2、隔熱水融化魚膠液。
3、桂花糖和熱水混合,加入魚膠液小火拌勻,立即關(guān)火。
4、桂花液待稍涼后到入模中,放入冰箱冷藏2小時即可。
5、脫模如果困難可以用電吹風(fēng)稍吹模具即可。
6、按照個人的喜好滾上椰絲。
溫馨提示:
魚膠粉有點腥氣,加點rum(朗姆酒)去腥。
吃出健康:
魚膠粉的用途非常廣泛,不但可以自制果凍,更是制作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。純蛋白質(zhì)成份,不含淀粉,不含脂肪,不但是低熱量的健康低卡食品,更可以補充肌膚大量的膠原蛋白,享受美味的同時更可以留住美麗
美食禁忌:
一般人皆可食用。
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