“返青粽葉”粽族的害群之馬

端午節(jié)將至，粽子已經(jīng)成了成都各大超市里的熱銷商品，商家們均在包裝、口味上大做文章。有關(guān)部門提醒市民，節(jié)日期間挑選粽子不要“貪色”，一定要看清QS標(biāo)識(shí)再購(gòu)買。警惕：“返青粽葉”含毒“粽葉制作時(shí)要經(jīng)兩次高溫蒸煮，顏色都會(huì)呈深綠偏灰黑或黃色，不會(huì)天然發(fā)青。”新采粽葉才是鮮綠色，一旦經(jīng)過高溫蒸煮，色澤就會(huì)變暗。因此，正常生產(chǎn)工藝制作的粽子，粽葉不會(huì)呈現(xiàn)鮮綠色。一些不法商販在浸泡粽葉時(shí)加入工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅，讓原色粽葉重新“返青”。根據(jù)有關(guān)部門檢測(cè)，用“返青粽葉”包裝的粽子在加工和食用中，要經(jīng)過兩次高溫蒸煮，粽葉中的銅、砷、汞等元素會(huì)游離到粽體中。“返青粽葉”中銅的含量高出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)約40—100倍。人體中銅的攝入量過多或長(zhǎng)期積累，會(huì)引起銅中毒，嚴(yán)重的可致癌，甚至危及生命。購(gòu)買：切記認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)志“市民千萬不要為了貪便宜或者方便，在一些衛(wèi)生條件差的流動(dòng)商販?zhǔn)种匈?gòu)買粽子。”該負(fù)責(zé)人說，這樣的粽子即使發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題，也難以維權(quán)。根據(jù)有關(guān)部門規(guī)定，粽子已經(jīng)實(shí)行QS認(rèn)證，最好到正規(guī)商店購(gòu)買帶有QS標(biāo)識(shí)的粽子，這樣可以明確了解粽子的原料、名稱等相應(yīng)信息。千萬不要購(gòu)買沒有包裝、拆包零賣和“三無”的速凍粽子。據(jù)介紹，目前月餅的“奢侈風(fēng)”也已刮到粽子上，一些魚翅、鮑魚粽子單個(gè)售價(jià)達(dá)到數(shù)百元。其實(shí)，作為一種節(jié)令性食品，粽子的功能更主要是聚攏親情，有關(guān)部門建議，市民購(gòu)買10元一斤以內(nèi)的普通粽子即可。

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