“面如桃色、唇如櫻桃”，人們通常這樣形容一個人的好氣色，中醫(yī)養(yǎng)生專家、中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院楊力教授說，按照中醫(yī)象形理論，常吃紅色蔬果可以使面色紅潤，有養(yǎng)顏功效。而從西醫(yī)角度說，這類蔬果中富含維生素C、維生素E、番茄紅素等，也有很好的抗衰老、美容作用，還能預(yù)防感冒。從中醫(yī)理論來說，常吃紅色蔬果不但能軟化血管、降低血脂，還有除濕利水的作用。其中心里美蘿卜具有比較強(qiáng)的利尿作用，是一種很好的果蔬兩吃排毒菜。楊力教授說，紅色蔬果之所以色紅誘人，主要是因?yàn)槠渲泻胸S富的番茄紅素，尤其在成熟的西紅柿中含量最高。這是一種強(qiáng)抗氧化劑，能幫助人體延緩衰老、防癌。“最新鮮、最好吃、最營養(yǎng)、最易吸收、最經(jīng)濟(jì)”，楊力教授一口氣總結(jié)了眼下吃各種紅色蔬果的五大好處，并提醒說，既然選紅色的，那么越成熟、顏色越紅的蔬果各種營養(yǎng)成分越充足。
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