玉米須燉豬爪
配方:玉米須15克(鮮者30克)豬爪2只姜5克蔥10克鹽5克
制作:1.玉米須洗凈,捆成一把;豬爪洗凈,去毛,一切兩半;姜切片,蔥捆把。2.把豬爪放在炳鍋內(nèi),加入玉米須、姜、蔥、鹽、清水1500毫升,置武火燒沸,打去浮沫,用文火燉煮1小時即成。
食法:每天1次,吃豬爪半只,喝湯。
功效:平肝陽補(bǔ)氣血,降血壓。用于高血壓肝陽上亢型患者食用。
石決明煲花枝
配方:石決明10克鮮墨魚(花枝)200克西芹100克醬油10克鹽5克姜5克蔥10克雞湯200毫升生粉20克雞蛋1個素油500克(實用50克)
制作:1.把石決明打粉,鮮墨魚洗凈切4厘米見方的塊。西芹洗凈切3厘米長的段,姜切片,蔥切段。2.把花枝放在碗內(nèi),打入雞蛋,加入生粉、石決明粉、醬油、鹽拌成稠狀,若太干可加少許清水掛漿。3.把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時,下入花枝滑透,并立即撈起,待用。4.炒鍋留油30克,燒六成熟時,加入蔥、姜爆香,投入西芹翻炒,隨即下入滑過的花枝,加入雞湯,煲10分鐘即成。
食法:每日1次,每次食墨魚50克。
功效:滋陰補(bǔ)血,平肝熄風(fēng),降低血壓。高血壓肝陽上亢患者食用。
山楂降壓湯
配方:山楂15克豬瘦肉200克素油30克姜5克蔥10克鹽5克上湯1000毫升
制作:1.把山楂洗凈,若是山楂果,拍松,待用。2.瘦豬肉洗凈,去血水,切成4厘米長,2厘米寬的塊。姜拍松,蔥切段。3.把鍋置中火上燒熱,加入素油,燒六成熟時,下入姜、蔥爆香,加入雞湯,燒沸后下入豬肉、山楂、鹽,用文火燉50分鐘即成。
食法:每日1次,每次食瘦肉30-50克,隨意喝湯。
功效:滋陰潛陽,化食消積,降低血壓。肝陽上亢型高血壓患者食用。方中的山楂有緩慢而持久的降壓作用,能擴(kuò)張外周血管,調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能,并具有顯著的降低血脂作用。
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