刺梨——名副其實(shí)的水果之王

說起哪種水果是“水果之王”，我們或許會聽到很多答案：獼猴桃、榴蓮、鮮棗、山竹、藍(lán)莓……，這些水果，的確有其獨(dú)到之處，可謂果中精品，但要論水果之王，還得說刺梨這種水果!

刺梨又名文先果、送春歸,是薔薇科薔薇屬落葉灌木,原產(chǎn)云貴高原,貴州、四川、江西、湖北等省也有引種栽培。刺梨果實(shí)營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“營養(yǎng)寶庫”，早在公元1640年，由田雯所撰的《黔書》中就有記載：“實(shí)如安石榴而較小，味甘而微酸，食之可以解悶，可消滯;漬汁煎之以蜜，可作膏，正不減于梨楂也”。公元1870年劉善述《本草便方二亭集》進(jìn)一步論述：“刺梨甘酸澀止痢，根治牙痛崩帶易，紅花甘平泄痢止，葉療疥金瘡痢。由此可知，貴州人民把刺梨用作醫(yī)療的歷史已久。本世紀(jì)40年代初營養(yǎng)學(xué)家進(jìn)一步證實(shí)刺利的營養(yǎng)價(jià)值。80年代科學(xué)家們對刺梨進(jìn)行了較全面系統(tǒng)的研究，進(jìn)一步探明刺梨的藥用價(jià)值。刺梨含有豐富的維生素C(Vc)、超氧化物歧化酶(SOD)、刺梨黃酮、刺梨多糖及多種人體必須氨基酸。

Vc含量最豐富的水果

就刺梨中的維生素C而言，沒有任何一種水果能與之相媲美。一百克刺梨中含有Vc2585毫克，而一百克蘋果含Vc4毫克，一百克柑橘含Vc33毫克，一百克巨峰葡萄含Vc4毫克，一百克獼猴桃含Vc62毫克，一百克草莓含Vc47毫克，一百克鮮棗含Vc243毫克。鮮棗已經(jīng)是水果中Vc含量極為出色的了，但是和刺梨一比，便黯然失色。刺梨中豐富的Vc不僅可以防止壞血病，還可以促進(jìn)我們身體免疫力的提高。尤其在時(shí)下，甲型H1N1病毒肆虐，充足的Vc攝入可以幫助我們提高抵抗力，對流感起到預(yù)防和輔助治療作用。目前臨床將Vc作急慢性傳染病和感染性休克的輔助藥物、特別是長期發(fā)熱的慢性傳染病(如結(jié)核病)患者，需量比常人高一倍以上;

排出重金屬效果顯著

隨著環(huán)境污染的日益加劇，重金屬污染已經(jīng)是一個(gè)不可回避的話題，而刺梨具有良好的排出體內(nèi)重金屬的作用。已經(jīng)有研究發(fā)現(xiàn)錳作業(yè)工人飲用刺梨飲料后,能降低體內(nèi)錳的負(fù)荷,拮抗脂質(zhì)過氧化作用。深圳市龍崗區(qū)人民醫(yī)院和貴陽醫(yī)學(xué)院的研究人員蔡威黔等人還發(fā)現(xiàn)刺梨汁能明顯降低砷中毒動物肝砷含量,減輕砷中毒造成的繼發(fā)性損害。貴州省勞動衛(wèi)生職業(yè)病防治研究;陳可風(fēng)等人通過研究發(fā)現(xiàn)刺梨能降低血鉛濃度,而且不會導(dǎo)致微量元素的紊亂。新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院何瑞芳等人研究發(fā)現(xiàn)刺梨對鉛中毒有一定的拮抗作用,還能降低鉛中毒時(shí)的高血鋅、血銅濃度。早年研究還發(fā)現(xiàn)刺梨飲料能降低慢性汞中毒大鼠體內(nèi)汞的負(fù)荷量。其降低體內(nèi)多種重金屬負(fù)荷的作用優(yōu)于陽性治療藥物,在加速重金屬排泄的同時(shí)還能減緩重金屬對人體的損傷。

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