“煲湯放藥材是沒有科學(xué)根據(jù)的!”
專家說，“民以食為天”，飲食是大眾最關(guān)心的話題之一。而在廣東的飲食文化中，煲湯是一大特色。但其實(shí)，“老廣”對(duì)于煲湯的知識(shí)是存在很多缺陷的。
“很多家庭主婦喜歡在煲湯時(shí)加入藥材，大家也普遍認(rèn)為這樣煲湯對(duì)于治病、養(yǎng)生等是大有裨益的。其實(shí)，煲湯放藥材是沒有科學(xué)根據(jù)的!”專家指出，中醫(yī)講究藥材的配置和用量，眾多的藥材都是相生相克的，不是說把滋補(bǔ)的人參、西洋參等藥材一起放進(jìn)鍋里，然后狠煮幾個(gè)小時(shí)甚至十個(gè)小時(shí)就會(huì)有功效的。而關(guān)于中醫(yī)藥的配置又是相當(dāng)精準(zhǔn)的，一般的家庭主婦又怎么會(huì)了解那么多呢?
“但老火靚湯是廣東人的傳統(tǒng)哦!在湯里加入藥材也是經(jīng)常的做法。”“但這種傳統(tǒng)也沒見得讓廣東人的體質(zhì)明顯增強(qiáng)嘛!”專家笑著回應(yīng)道。
“喝老火靚湯只是保健作用嘛，不能以為喝湯就能治病!把湯當(dāng)成藥是不行的?！?/P>
“湖南人在湖南吃辣椒不上火，但在廣州呆了幾年后，再吃辣椒就容易上火了!這主要是廣東的氣候引起的，喝一些老火靚湯會(huì)有一定功效。而且，老火靚湯存在這么久，肯定還是有它的道理的。但它是不是煮得越久越好，這個(gè)就很難說了。‘是藥三分毒’，喝太多對(duì)身體肯定也不好?！?/P>
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