果汁會讓人發(fā)胖？ 與果肉有什么差別？

 　　一般大家吃水果的時候還要剝皮去核，非常麻煩。果汁就能解決這一問題，而且現(xiàn)代很多飲品店里都有過之出售，大家想喝哪種水果汁就能喝到。但是大家又不知道果汁是不是真正的純果汁，有沒有加入一些添加劑，而且果汁的營養(yǎng)也不能確定。下面小編為大家分析一下果汁。

　　1、飲果汁易讓果量超標(biāo)

　　一杯果汁，喝起來不覺多，其實(shí)已經(jīng)是三四個水果的分量。水果榨成果汁，無論熱量、糖分均濃縮，容易攝取過量。一個重131克的橙子熱量為62卡路里，糖分12.3克;但一杯240毫升的橙汁，約用3個橙榨成，熱量為112卡路里，糖分是20.8克，兩者相差近一倍。以為飲果汁健康而不加節(jié)制，便會大大失算。

　　2、榨汁失纖維營養(yǎng)

　　榨果汁時，會將果渣過濾掉，果汁丟失了我們現(xiàn)在都市人普遍缺乏的、可貴的膳食纖維。水果榨汁，纖維主要集中在果渣里，扔掉果渣只飲果汁，自然會損失大量纖維。

　　我國營養(yǎng)學(xué)會在2000年提出，成年人膳食纖維的適宜攝人量為30克/日;2～20歲的幼童、青少年，其攝入量推薦為年齡數(shù)加5～10克/日;便秘、肥胖、腸道癌、高血脂等“富貴病”患者在此基礎(chǔ)上應(yīng)增加10～15克/日。而目前我國國民從日常食物中攝取的膳食纖維只能達(dá)到8～12克/日。

　　果渣中含有豐富的水溶性纖維，具預(yù)防和減少糖尿病及心血管疾病的保健功效;而果渣中的非水溶性纖維則具有刺激腸道蠕動和促進(jìn)排便的作用。

　　食物纖維能影響大腸細(xì)菌的活動，使大腸內(nèi)膽酸生成量減少，并能稀釋腸內(nèi)的有毒物質(zhì)，減少致癌物與腸黏膜的接觸時間，預(yù)防腸道系統(tǒng)病變。

　　此外，膳食纖維還可影響血糖水平，減少糖尿病患者對藥物的依賴性，并有防止熱量過剩、控制肥胖的作用，還有預(yù)防膽結(jié)石及降低血脂的功效。

　　3、果汁飽腹效果差

　　就算吃果汁時連同果渣一齊進(jìn)食，纖維量雖并無減低太多，但飽腹效果不及原個水果。

　　曾有研究比較蘋果與蘋果汁的飽腹感，即使相同熱量和纖維，蘋果的飽腹感較強(qiáng)，因?yàn)楣腆w食物在胃能停留較長時間，比流質(zhì)飲料更能飽腹。因而進(jìn)食原個水果，飽腹感更強(qiáng)，能有效減少攝入其他食物，避免熱量超標(biāo)。

　　所以說，果汁與果肉的差別還是很大的，果汁會濃縮水果的熱量與糖分，讓人更容易發(fā)胖。而且果汁會損失原本果肉中的膳食纖維，而膳食纖維能促進(jìn)食物消化，預(yù)防多種疾病。果汁不如果肉給人的飽腹感強(qiáng)，所以喝果汁時更容易熱量超標(biāo)，讓人發(fā)胖。為了水果中的營養(yǎng)，大家還是直接吃果肉比較好。