板栗不僅好吃，而且營養(yǎng)價值豐富 ，深受廣大的消費者的歡迎與喜愛。除了各種成品的板栗美食以外，很多喜歡板栗的朋友還會自己買一些生板栗回家自己進行處理，制作美食。但是大家知道如何挑選板栗嗎？相信很多的朋友并不是非常的清楚，今天小編就和大家說一說挑選板栗的技巧。
1、看
看顏色
栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
看蟲眼
如果表面沒有蟲眼，自己還是不放心的話，可以用手用力摩擦板栗的表皮，然后表面還是沒有蟲眼的話，多半就是沒有蟲眼了。
看絨毛
大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的，那種表面光亮，陳年栗子上的毛一般比較少，只在尾尖有一點點。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。
2、捏
用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。如顆粒較軟，則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟?；蛘甙牙踝臃旁诙厯u一搖，如果聽不到聲音的話，說明果實是新鮮的，如果能聽到聲音說明果實是干硬的，時間比較久了，大家就不要買了。
3、聞
放到鼻子旁聞一下，如果是當季鮮板栗，會有一股濃濃的生栗子味道，而且不刺鼻。如果經(jīng)過藥水浸泡過，有一股淡淡的農藥味，并不刺激?；蛘咭ч_一個栗子看看內部顏色，是否是那種自然的黃色，如果接近外殼處顏色不一樣，說明被藥水浸泡過，而且藥水已經(jīng)滲入果實內部了。謹慎購買。
4、嘗
大家購買時實際品嘗下，好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃；反之，堅硬無味、口感差。
喜歡購買生板栗的朋友大家知道應該如何挑選板栗嗎？板栗很多人都愛吃，但是說到挑選板栗就不是人人都會了，上面小編向大家介紹了挑選板栗的方式：看、捏、問、嘗，相信掌握了這些方式，大家一定能挑選到稱心如意的好板栗。
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