板栗不僅好吃,而且營養(yǎng)價值豐富 ,深受廣大的消費者的歡迎與喜愛。除了各種成品的板栗美食以外,很多喜歡板栗的朋友還會自己買一些生板栗回家自己進行處理,制作美食。但是大家知道如何挑選板栗嗎?相信很多的朋友并不是非常的清楚,今天小編就和大家說一說挑選板栗的技巧。
1、看
看顏色
栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子,若外殼變色、無光澤或帶黑影的,則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
看蟲眼
如果表面沒有蟲眼,自己還是不放心的話,可以用手用力摩擦板栗的表皮,然后表面還是沒有蟲眼的話,多半就是沒有蟲眼了。
看絨毛
大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的,那種表面光亮,陳年栗子上的毛一般比較少,只在尾尖有一點點。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。
2、捏
用手捏一捏栗子,如果栗殼非常堅硬,表示果實比較豐滿。如顆粒較軟,則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟?;蛘甙牙踝臃旁诙厯u一搖,如果聽不到聲音的話,說明果實是新鮮的,如果能聽到聲音說明果實是干硬的,時間比較久了,大家就不要買了。
3、聞
放到鼻子旁聞一下,如果是當季鮮板栗,會有一股濃濃的生栗子味道,而且不刺鼻。如果經(jīng)過藥水浸泡過,有一股淡淡的農藥味,并不刺激?;蛘咭ч_一個栗子看看內部顏色,是否是那種自然的黃色,如果接近外殼處顏色不一樣,說明被藥水浸泡過,而且藥水已經(jīng)滲入果實內部了。謹慎購買。
4、嘗
大家購買時實際品嘗下,好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少,甜度高、糯質足、香味濃;反之,堅硬無味、口感差。
喜歡購買生板栗的朋友大家知道應該如何挑選板栗嗎?板栗很多人都愛吃,但是說到挑選板栗就不是人人都會了,上面小編向大家介紹了挑選板栗的方式:看、捏、問、嘗,相信掌握了這些方式,大家一定能挑選到稱心如意的好板栗。