說起紅薯人們并不陌生,紅薯是一種很有營養(yǎng)的食材,人們在平時(shí)也可以經(jīng)常吃到它。接下來小編想給大家說的是紅薯的葉子,紅薯葉子是營養(yǎng)價(jià)值也很豐富,味道也是特別的好。如果你想了解紅薯葉的吃法,不妨跟小編一起來看看吧。
紅薯葉的吃法
蒜炒紅薯葉
材料
紅薯葉,蒜頭,鹽,糖。
做法
1紅薯葉摘下葉子,剝?nèi)スW由媳砻娴钠ぃ瑢⒐U鄢啥?
2把蒜頭切成盡可能小的蒜蓉,這樣在做菜的時(shí)候更加的入味,你可以用刀的側(cè)面去按壓蒜頭,然后再切,這樣會(huì)更加簡單一些。如果愛吃蒜頭的話,再加入一些整的蒜頭也可以。
3下洗凈后濾水的紅薯葉大火快速翻炒,加鹽和少許糖調(diào)味;
4翻炒的時(shí)候要快速,一旦看到葉子變軟了就可以關(guān)火了。這種綠葉類的蔬菜都是非常容易熟的,所以千萬不要炒的時(shí)間長,那樣營養(yǎng)就會(huì)流失了。
這道菜做的時(shí)候是簡單的,但是味道非常好。特別是如果你愛吃蒜泥味的話,一定會(huì)對這道菜非常喜歡。在季節(jié)交替的時(shí)候建議大家多吃蒜頭,這樣可以幫助我們抵抗一些細(xì)菌。
紅薯葉饅頭
材料
紅薯葉,瓣蒜4-5個(gè),鹽,生抽,香油,水。
做法
1.紅薯葉饅頭:紅薯葉洗凈控水,切碎,放入發(fā)好的面盆中,加少許鹽,一起揉進(jìn)面中。
2.然后分成小塊面揉成窩窩頭狀,放進(jìn)溫水鍋里,醒發(fā)30分鐘左右。
3.然后大火開始蒸,水開后改中小火蒸25分鐘即可。
4.蒜汁,4-5瓣蒜,用壓蒜器壓成蒜泥,加生抽、香油、少許鹽、一點(diǎn)兒涼白開兌開。
小炒紅薯葉梗
材料
嫩紅薯葉梗,瘦肉,蔥,姜,蒜,紅辣醬。
做法
1、紅薯葉嫩梗洗凈切3厘米長段,瘦肉切肉絲,蔥姜蒜切碎,紅辣椒切絲或切段。
瘦肉下鍋煸炒至熟
2、鍋底放油,瘦肉下鍋煸炒至熟,下蔥姜沫、紅辣椒、十三香粉、醬油少量翻炒至出味。
3、下入紅薯葉嫩梗,大火爆炒至微蔫翠綠。
4、放入鹽,翻炒均勻后蓋蓋微燜2分鐘。
5、放入蒜末,翻炒均勻后?;?,加味精出鍋。
涼拌紅薯葉
材料
紅薯葉、蒜、香油。
做法
1、紅薯葉洗凈,蒜切沫。
2、紅薯葉放入開水中汆燙至變軟,撈出瀝水放涼。
放入蒜末、鹽、味精、香油攪拌
3、將紅薯葉中放入蒜末、鹽、味精、香油攪拌。
小訣竅
多放些蒜末會(huì)覺得更爽口,喜歡吃辣可以放辣椒,可以加入胡蘿卜絲等讓菜色變的更好看。
開始很多人不知道紅薯葉可以吃,更不知道應(yīng)該如何做了。以上通過小編的介紹,大家是不是對紅薯葉的做法有了一定的認(rèn)識(shí)和了解了呢,紅薯葉吃起來還是比較美味的,大家想吃紅薯葉的話,不妨嘗試做一些,供自己和家人食用吧。