喝酒臉白o(hù)r臉紅其實(shí)臉白更傷身

有些人喝酒會(huì)臉紅，而有些喝酒會(huì)臉白。到底哪種人更能喝?哪種人喝酒更容易“受傷”?昨天，記者采訪專家揭開真相。

為啥有人一喝酒就臉紅?

因?yàn)轶w內(nèi)缺少一種酶

“我酒量不行，你看，一喝臉就紅了。”很多喝酒容易臉紅的人會(huì)以此為借口，盡量少喝酒，大家都以為喝酒臉紅是酒精導(dǎo)致。事實(shí)上，并非這么回事，“幕后黑手”是乙醛。因?yàn)橐胰┚哂凶屆?xì)血管擴(kuò)張的功能，而臉部毛細(xì)血管的擴(kuò)張才是臉紅的原因。所以喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉(zhuǎn)化成乙醛，也就是說(shuō)他們有高效的乙醇脫氫酶。

不過(guò)，喝酒容易臉紅的人，體內(nèi)卻缺少另一種酶——乙醛脫氫酶。正因?yàn)槿狈σ胰┟摎涿?，喝酒容易臉紅的人體內(nèi)迅速累積的乙醛遲遲不能代謝，因此會(huì)長(zhǎng)時(shí)間漲紅了臉。不過(guò)大家都有經(jīng)驗(yàn)，1-2個(gè)小時(shí)后，紅色就會(huì)漸漸褪去，這是靠肝臟里的P450慢慢將乙醛轉(zhuǎn)化成乙酸，然后進(jìn)入TCA循環(huán)而被代謝掉。

少量喝酒有益健康?

酒精只有熱能沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)

紅臉和白臉哪一種更傷身?對(duì)此，專家表示，雖然有人說(shuō)少量喝酒有益健康，但國(guó)際權(quán)威科學(xué)雜志《自然》最近一篇報(bào)告明確宣稱“即使少量飲酒，也有損健康”。

專家解釋，長(zhǎng)期飲酒可以導(dǎo)致體內(nèi)多種營(yíng)養(yǎng)素缺乏。酒最核心的化學(xué)物質(zhì)是酒精(即乙醇)，是純熱能食物之一。在體內(nèi)可分解產(chǎn)生能量，但不含任何營(yíng)養(yǎng)素，過(guò)量飲酒第一減少了其他含有多種重要營(yíng)養(yǎng)素(如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì))食物的攝入。其次，可使食欲下降，攝入食物減少，以及長(zhǎng)期過(guò)量飲酒損傷腸黏膜，影響腸對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收，以上都可導(dǎo)致多種營(yíng)養(yǎng)素缺乏。乙醇對(duì)肌體的組織器官有直接毒害作用，對(duì)乙醇最敏感的器官是肝臟。連續(xù)過(guò)量飲酒能損傷肝細(xì)胞，干擾肝臟的正常代謝，進(jìn)而可致酒精性肝炎及肝硬化。

（責(zé)任編輯：zxwq）