金秋板栗健腎補脾,是中國特產(chǎn),素有“干果之王”的美譽,在國外它還被稱為“人參果”。
干板栗的碳水化合物達(dá)到77%,鮮板栗有40%之多,是馬鈴薯的2.4倍;板栗當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量是4%~5%,維生素B1.B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克還含有24毫克維生素C,鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十多倍!
栗子所含的礦物質(zhì)也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等。栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
板栗含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用,栗子產(chǎn)生的能量較高,在吃栗子進補的時候,要避免吃得太多,尤其是糖尿病人,免影響血糖的穩(wěn)定。
美容功效
把栗子剝皮搗散后和蜂蜜調(diào)和,涂在臉上,能去掉皺紋,令人面部光滑。
食療作用
1.益氣補脾
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能。
2.防治心血管疾病
栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì),可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病,有益于人體健康。
3.強筋健骨
栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用。
4.健胃厚腸
栗子生吃,每日5至8顆,適宜于吐血、便血者。
5.延緩衰老
早晚生食栗子2顆,對老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥,可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。但是必須注意的是糖尿病人;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人也不宜多食。
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