除非是受身體和疾病限制的老人,不然的話,能不長期吃流食就不要這么做,因為危害很大。很多老年人由于消化功能不好所以經(jīng)常吃流食,但是專家提醒,這樣的做法是不利于健康的,下面就讓小編帶你一起來了解下吧。
老人長期吃流食不利于健康
老年人患牙病多,有的老人因咀嚼功能不好而長年吃粥,也有少數(shù)人用吃藥粥作為對疾病的輔助治療。據(jù)觀察,長期吃粥的老年人一般比較消瘦,原因是老年人的胃動力較差,如果吃粥的量過多,難以很快排空,會感到胃部不適;以同樣體積的粥和米飯相比,粥所含的米粒更少,如果長期吃粥,得到的總熱量和營養(yǎng)物質(zhì)很可能不夠人體的生理需要。
另外,不少老人喜歡先將蔬菜焯一遍,然后放水里長時間煮,做成各種菜湯。其實這種方法就將蔬菜中水溶性的維生素都給煮沒了,吃到最后就是吃了點纖維,沒有什么營養(yǎng)價值。專家認(rèn)為,青菜不宜久煮,但炒青菜也并非油越多越好。適量下點油,用油及蔬菜自身所含的水分炒熟的青菜更加營養(yǎng)健康。
老人要遵守這些飲食原則
一、飯菜要香一些。老年人味覺、食欲較差,吃東西常覺得缺滋少味。因此,為老年人做飯要注意色、香、味。
二、質(zhì)量要好一些。老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主,需用較多的蛋白質(zhì)來補(bǔ)償組織蛋白質(zhì)的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、免肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉,這些食品所含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白,營養(yǎng)豐富、容易消化。
三、數(shù)量應(yīng)少一些。研究結(jié)果表明,過分飽食對健康有害,老年人每餐應(yīng)以八九分飽為宜,尤其是晚餐。
四、蔬菜要多一些。新鮮蔬菜是老年人健康的朋友,它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì),還有較多的纖維素,對保護(hù)心血管和防癌便秘有重要作用。每天的蔬菜攝入量不應(yīng)少于250克。
五、食物要雜一些。蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營養(yǎng)素,這些營養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中,為平衡吸收營養(yǎng),保持身體健康,各種食物都要吃一點,如有可能,每天的主副食品應(yīng)保持10種左右。
六、菜肴要淡一些。有些老年人口味重,殊不知,鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān),易引起血壓增高。為了健康,老年人一般每天吃鹽6~8克為宜。
七、飯菜要爛一些。老年人牙齒常有松動和脫落,咀嚼肌變?nèi)酰汉拖阜置诹繙p少,胃腸消化功能降低,飯菜要做得軟一些,爛一些,以利于消化。(