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山藥,干猴頭菇這些食材在許多超市、菜市上都能買到,而通常人們不會(huì)把它們搭酉己在一起做粥,其實(shí),這兩種食物煮粥有護(hù)胃的功效。近來(lái)發(fā)現(xiàn),山藥健脾胃、益腎氣,可促進(jìn)消化吸收,保護(hù)胃壁,對(duì)
山藥,干猴頭菇這些食材在許多超市、菜市上都能買到,而通常人們不會(huì)把它們搭酉己在一起做粥,其實(shí),這兩種食物煮粥有護(hù)胃的功效。近來(lái)發(fā)現(xiàn),山藥健脾胃、益腎氣,可促進(jìn)消化吸收,保護(hù)胃壁,對(duì)長(zhǎng)期胃部不適、食欲不振者還能促進(jìn)食欲。猴頭菇中的多糖與氨基酸對(duì)胃黏膜上皮的再生和修復(fù)有促進(jìn)作用,它能增加胃黏膜血流、增強(qiáng)胃黏膜屏障和防御功能,減輕刺激因子的損傷,減弱膜下的炎細(xì)胞浸潤(rùn)度,因而對(duì)胃脹、噯氣、反酸、食欲不振、慢性胃潰瘍有良好的防治作用。實(shí)驗(yàn)證明,猴頭菇對(duì)慢性胃潰瘍的防治有效率為87.2%,對(duì)慢性胃炎的防治有效率為96.3%。做這道粥,選用大米小米皆可,要提前將干猴頭菇溫水泡發(fā)3~4個(gè)小時(shí),去掉根蒂,與山藥一同切成小粒,加米、水煮至軟爛成粥即可。(李文)
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