現(xiàn)在人們的生活中條件比以前好了很多了，大家也是經?？梢猿缘皆S多的海鮮食物的。鰣魚就是人們經?？梢猿缘降囊环N美味的食物，鰣魚的營養(yǎng)價值以及藥用價值都是特別高的，今天就給大家介紹介紹，接下來大家一起來詳細的了解了解吧！
鰣魚的藥用價值
鰣魚的肉味甘、性平，歸脾、胃經，能溫中開胃，補益虛勞、強壯滋補、溫中益氣、暖中補虛、開胃醒脾、清熱解毒、療瘡。宜連鱗蒸食，鰣魚蒸后，以其流下之油，可涂抹燙傷處。鰣魚肉嫩味鮮美，鱗下多脂，脂肪含量很高，富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等有益。
1、鰣魚味鮮肉細，營養(yǎng)價值極高，鰣魚中含有大量的蛋白質、脂肪、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)物質哦，我們多吃一些鰣魚也是可以很好的幫助我們補充各種營養(yǎng)元素哦。
2、鰣魚的脂肪含量很高，幾乎居魚類之首，它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處。
3、鰣魚鱗有清熱解毒之功效，如果我們在生活中出現(xiàn)了下疳、水火燙傷等病癥，那么我們也是可以通過食用一些鰣魚來進行治療的。
鰣魚的選購方法
新穎的鰣魚外形光亮，魚鱗白亮如雪，魚鰓紅色鮮艷，魚體較肥，體重1.5斤以上較佳，通常魚體越大，口味越佳，魚體越肥，口味越香。肥壯的鰣魚體寬肉厚。但事實上，幾十年來，簡直曾經見不到新穎鰣魚的影子，加上鰣魚格外嬌弱，出水即死，就更難一見了。
通過文章的介紹之后，相信大家對鰣魚的藥用價值以及功效也是特別的了解了。因此在生活中也是可以經常的食用一些鰣魚的，關于選購鰣魚的一些好方法，大家也是需要記住的，這樣在購買鰣魚的時候也是可以挑選一些高質量的鰣魚了。
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