專(zhuān)業(yè)瘦身之冷藏西瓜當(dāng)飯吃為減肥女性飲食水果化

　　為什么說(shuō)多吃西瓜能減肥呢?西瓜堪稱(chēng)“瓜中之王”，因是在漢代從西域引入，故稱(chēng)“西瓜”。西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋(píng)果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有營(yíng)養(yǎng)、純凈、食用安全的食品。

　　多吃西瓜能夠利尿、幫助消化、消水腫。

　　1.西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時(shí)，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會(huì)馬上改善;

　　2.西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營(yíng)養(yǎng);

　　3.西瓜還含有能使血壓降低的物質(zhì);

　　4.吃西瓜后尿量會(huì)明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對(duì)治療黃疸有一定作用;

　　5.新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。

　　西瓜減肥適用的一般人群

　　1.適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者食用;

　　2.糖尿病患者少食，建議兩餐中食用;脾胃虛寒，濕盛便溏者不宜食用。

　　夏天是女性“水果化生存”的好時(shí)節(jié)，水果中富含的維生素、水和礦物質(zhì)，對(duì)人體健康非常有益。但是如果過(guò)度食用水果，將對(duì)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等產(chǎn)生不利影響。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，單靠吃水果，難以滿(mǎn)足人體碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等多種基本營(yíng)養(yǎng)需求，且大部分水果含糖較高，長(zhǎng)期大量攝入，也不易達(dá)到理想的減肥效果。

　　夏季出汗多，又不愿意多喝水，可能導(dǎo)致腎結(jié)石等泌尿系統(tǒng)疾病。專(zhuān)家提醒，廣東夏季氣溫高，尤其是在戶(hù)外工作的人，流汗多，如果不注意補(bǔ)充體內(nèi)的水分，有可能形成腎結(jié)石。在炎熱的夏季，如果暴露在30℃以上的日光下，單是人體出汗就已經(jīng)消耗掉1000毫升的水分，每人每天的尿量大約在2000毫升，為防止尿液濃度高，在正常飲食外多補(bǔ)充1000毫升的水。

　　許多人買(mǎi)回西瓜后，不是立即就吃，而是放入冰箱冷藏后再吃，以求涼快?？砷L(zhǎng)時(shí)間吃冰西瓜會(huì)損傷脾胃。西瓜性寒，味甜。西瓜切開(kāi)后經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間冷藏，瓜瓤表面形成一層膜，冷氣被瓜瓤吸收，瓜瓤里的水分往往結(jié)成冰晶。醫(yī)生認(rèn)為，人咬食“冰”的西瓜時(shí)，口腔內(nèi)的唾液腺、舌部味覺(jué)神經(jīng)和牙周神經(jīng)都會(huì)因冷刺激幾乎處于麻痹狀態(tài)，以致難以“品”出西瓜的甜味和誘人的“沙”味。還可刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應(yīng)。另外，多吃冷藏西瓜會(huì)損傷脾胃，影響胃液分泌，使食欲減退，造成消化不良。特別是老年人消化機(jī)能減退，吃后易引起厭食、腹脹痛、腹瀉等腸道疾病。

　　剩飯菜不熱透就食用

　　米飯、熟肉制品等放置4小時(shí)以上就應(yīng)徹底加熱后食用;袋裝奶盡量選擇小包裝，一次飲用完。預(yù)防食物中毒發(fā)生，還要做好廚房餐具的衛(wèi)生消毒;要將生、熟食品分開(kāi);動(dòng)物性食品應(yīng)煮熟、煮透再吃;隔餐剩菜、剩飯?jiān)偈城皯?yīng)充分加熱;一般不要自行制作發(fā)酵豆、面制品，對(duì)銷(xiāo)售的發(fā)酵豆、面制品，食前應(yīng)蒸氣消毒30分鐘或油炒、熟透后方可食用;腌臘食品及家庭自制的瓶裝食物應(yīng)煮沸6-10分鐘后方可食用;水產(chǎn)品宜用飽和鹽水浸漬保藏，食前用涼開(kāi)水反復(fù)沖洗干凈，并加醋調(diào)味、殺菌，不要過(guò)夜食用。

　　食欲差早餐可有可無(wú)

　　有人認(rèn)為，到了夏季，天氣較熱，體內(nèi)能量消耗慢，不吃早餐也沒(méi)關(guān)系。其實(shí)夏季人體的新陳代謝加快，同樣需要大量養(yǎng)分進(jìn)行補(bǔ)充。當(dāng)人體活動(dòng)時(shí)，血糖逐漸消耗，如果沒(méi)有補(bǔ)充來(lái)源，人就會(huì)感到疲倦乏力、注意力分散;如血糖下降到一定程度時(shí)，又會(huì)感到四肢無(wú)力，饑腸轆轆;如繼續(xù)降低時(shí)，更會(huì)出現(xiàn)頭昏眼花、心慌意亂，最后出現(xiàn)虛脫、昏迷、抽搐等現(xiàn)象，醫(yī)學(xué)上叫做“低血糖性休克”。夏季，人體對(duì)糖的需要量較大，分解速度較快，因此，更要吃早餐。

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