天花粉加工方法的改進(jìn)

天花粉的基源為葫蘆科植物據(jù)樓的根。其性味甘苦酸，微寒。有生津、止渴、降火、潤燥、排膿、消腫的作用，是臨床常用的中藥材。主產(chǎn)干河南安陽以及山東肥城等地，現(xiàn)全國各地多有栽培。天花粉傳統(tǒng)的產(chǎn)地加工方式，一般是于深秋或初冬季節(jié)，采挖其地下塊根，刮去栓皮，切為小段，對(duì)剖為二，曬至干燥即得。這對(duì)那些直徑為2－4厘米的天花粉確有實(shí)用意義，但對(duì)直徑超過6厘米以上的塊根再用此法加工，不僅很難曬干，而且時(shí)間稍長則極易變色甚至生霉變質(zhì)。因此，各地目前常用鮮品切片的方法以為對(duì)策。此法是在挖出塊根后，刮去老皮，立即順條橫切薄片，曬干即是。經(jīng)多年觀察，筆者認(rèn)為，這種橫切薄片法也存有一定弊端。通過化驗(yàn)可知天花粉的主要成分是淀粉及皂甙，并含有天花粉蛋白和多種氨基酸，性狀鑒別時(shí)可見其斷面為白色或淡黃色，富粉性。顯微鑒別時(shí)可見黃色導(dǎo)管，薄壁細(xì)胞內(nèi)富含淀粉粒。采用橫切薄片法，由于剖面大，導(dǎo)管及薄壁細(xì)胞斷面暴露多，在翻曬搬動(dòng)、儲(chǔ)運(yùn)及調(diào)配過程中，直徑僅為6－48微米的淀粉粒子極易從斷面中大量掉落，俗稱大量“走粉”。凡這種“走粉”的天花粉表面一般是淡黃色或灰黃色，淀粉失落嚴(yán)重的稱之為“渣片”（形同蘿卜干）。這種天花粉片無論作為制劑原料還是臨床配方應(yīng)用，療效都會(huì)受到嚴(yán)重影響。為改變上述狀況，筆者認(rèn)為天花粉仍可進(jìn)行鮮切，但要改變一下方式。應(yīng)根據(jù)藥材直徑粗細(xì)，橫截為3－5厘米的小段，然后順條縱切（豎刀切）為厚度為1－2厘米的塊片或瓣片，曝曬至干即成。此法橫切面小，導(dǎo)管及薄壁細(xì)胞封閉較好，淀粉粒子散落少，因而走粉少而紛性足，有效成分保存較多，而且方法簡單易行，不影響商業(yè)儲(chǔ)存和醫(yī)療調(diào)劑。筆者認(rèn)為，對(duì)于其他性狀類似天花粉的藥材如葛根、山藥、白蘞等，在進(jìn)行產(chǎn)地加工炮制時(shí)，也可參照此法。

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