如果說一個人平時注意營養(yǎng)是為了保證身體健康，那么懷孕的婦女除了自身營養(yǎng)外，還要滿足孕育腹內(nèi)的胎兒，適應(yīng)體內(nèi)的生理變化和分娩中的體內(nèi)能量的消耗、產(chǎn)后哺乳等需要。所以營養(yǎng)對孕婦來說顯得更為重要。婦女在整個懷孕期間體重要增加12千克左右或更多(其中胎兒、胎盤、羊水、增大的子宮、乳房等各占其中的一部分重量)，所需營養(yǎng)是孕前的1～2倍，整個孕期把額外增加熱量累積起來約有68000千卡的能量，這些能量的來源需要靠孕婦的飲食提供。
孕期營養(yǎng)對胎兒發(fā)育有著直接的影響。第二次世界大戰(zhàn)后，世界衛(wèi)生組織綜合90個國家280余份報道，有2100萬個足月低體重兒，其中90%(1900萬個)出生在貧困國家，其原因就是由于孕婦營養(yǎng)不良，營養(yǎng)不良的孕婦容易發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎、畸形和發(fā)育遲緩。胎兒因從母體內(nèi)攝入營養(yǎng)不夠，使胎兒腦細(xì)胞數(shù)目減少20%～30%，出生后表現(xiàn)智力低下。
現(xiàn)在孕婦不會因貧窮而缺乏營養(yǎng)，但是，孕婦的挑食、偏食或進(jìn)食不全面，仍然可以造成營養(yǎng)不良，同樣不利于胎兒的健康生長發(fā)育。如有的孕婦蛋、肉、蝦不斷，但很少吃蔬菜，或者只吃精米精面，不吃雜糧，都會造成機體攝取營養(yǎng)成分不全，必然影響胎兒的全面攝取營養(yǎng)，使胎兒發(fā)育不良，甚至發(fā)生流產(chǎn)或畸形。
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