銀耳含有豐富的膠質(zhì),多種維生素、無機(jī)鹽、氨基酸。古代中醫(yī)認(rèn)為:銀耳有滋陰補(bǔ)腎,潤肺,生津止咳,強(qiáng)心健腦,提神補(bǔ)血,補(bǔ)氣等功能。以銀耳為主料煮成糖水有很好的去秋燥效果。雙銀湯原料:銀耳、白蘿卜、鴨湯做法:將蘿卜切絲,銀耳分成瓣,放入清淡的鴨湯中小火清燉,注意時間不要過長。功效:白蘿卜可以清熱祛痰,銀耳可以補(bǔ)肺氣,鴨湯性溫,老少皆宜。針對人群:有“氣管炎”病史及整日口干舌燥愛上火的人。
雙耳梨羹原料:銀耳、木耳、梨做法:取足夠量的銀耳、木耳、梨一起放入攪拌機(jī)里攪拌,每天晚上臨睡前飲用一杯。功效:銀耳補(bǔ)肺,黑木耳補(bǔ)腎,梨可以潤肺。
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