導讀：如今，“益生菌”成了許多奶粉產(chǎn)品宣傳的噱頭。“益生菌”真的能“益生”多少？我們買食品、為寶寶挑奶粉，需要沖著“益生菌”而去嗎？其實“益生菌”的確是“益生”的，問題是“它們”要幫助我們“益生”真的很難
母乳很好，人所共知
有充足的乳汁，有充裕的時間去喂養(yǎng)自己的寶寶，誰都說好
遺憾的是，不是每一個媽媽都有充足的乳汁喂養(yǎng)自己的孩子！不是每一個媽媽都有長達近1年的時間陪在寶寶的身邊！還有的媽媽因為某些特殊的疾病不能堅持母乳喂養(yǎng)。更加遺憾的是：現(xiàn)代的商業(yè)、時尚形成的文化、形成的氛圍，對母乳喂養(yǎng)的干擾很大。
于是，奶粉就備受現(xiàn)代媽媽、爸爸的關注了。
于是，在現(xiàn)代，奶粉生產(chǎn)商為了“奶粉企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展”，都在以母乳為標準，不斷的在創(chuàng)新、在開發(fā)接近母乳成份的奶粉——因為母乳是最好的，誰也不會否認。當然，奶粉生產(chǎn)商、商家也都在換著法子證實著自己的奶粉最好！最適合您的孩子
于是，今天的奶粉益“智”、明天的奶粉益“發(fā)育”、后天的奶粉益“健康”，還有的奶粉什么都“益”，僅看廣告，作用絕對要超過母乳
于是，那個經(jīng)過一百多年研究的“益生菌”在奶粉市場登堂入室自然就不奇怪了。
“益生菌”是什么？為什么市場如此熱捧
先說說“益生菌”的來龍去脈。
1908年，俄國微生物學家、諾貝爾獎獲得者梅奇尼科夫偶然發(fā)現(xiàn)保加利亞的農(nóng)民健康長壽居多，經(jīng)過一番調(diào)查、研究，他覺得當?shù)氐霓r(nóng)民食用的發(fā)酵牛奶中含有的活細菌是讓當?shù)厝说慕】甸L壽德重要因素。梅奇尼科夫相信自己的發(fā)現(xiàn)及研究，并身體力行的實踐了這影響長壽的方法，但6年后梅奇尼科夫在71歲的時候去世了。更加遺憾的是：以后的科學家發(fā)現(xiàn)保加利亞乳酸桿菌（發(fā)酵牛奶中含有的活細菌）沒法在人體內(nèi)生存。
當然，從梅奇尼科夫開始，科學家們的確證實了部分微生物及其產(chǎn)物能夠?qū)θ梭w產(chǎn)生積極影響，并且從大量細菌、真菌的微生物中篩選得到了許多被認為是對人體有益的微生物，并將這些微生物稱之為“益生菌”。
因此，“益生菌”其實不是一個“菌”的名字——它是指寄生于人體腸道，能抑制有害菌在腸內(nèi)的繁殖、促進腸道運動的、活的、攝入足夠量能夠?qū)θ梭w產(chǎn)生有益作用的微生物，包括雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌等種類。
這些“益生菌”在一百多年的研究中，除了被證實了它對提高免疫、促進健康的正面效果之外，幾乎還沒有研究資料告訴我們這些“益生菌”有沒有副作用。
于是，“益生菌”真的是能夠“益生”了
所以，我們能夠看到眾多的含有“益生菌”的健康食品或藥品——那些林林總總的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多種益生菌的口服液、片劑、膠囊、粉劑等等，自然，還有寶寶吃的奶粉。
那么，“益生菌”真的能“益生”多少？我們買食品、為寶寶挑奶粉，需要沖著“益生菌”而去嗎
“益生菌”的確是“益生”的，問題是“它們”要幫助我們“益生”真的很難
首先是：需要有大量的鮮活的益生菌到達腸道——腸道里本來就有成千上百萬億的細菌在那里生活著，通過食品中添加的那么一點點“益生菌”，怎樣能對那些有害的細菌產(chǎn)生威脅甚或是殺滅作用
其次，這些“益生菌”需要經(jīng)過人體的消化道的一道道關口——口腔、食管、胃、空腸、回腸，才能到達結腸——大量的人體細菌在結腸休養(yǎng)生息——這里才是“益生菌”為我們沖鋒陷陣、英勇殺敵的戰(zhàn)場！而非常遺憾的是：胃腸分泌的酸性液體、各種的消化酶都會讓“益生菌”陷入“重圍”，“益生菌”的征戰(zhàn)的路上生存將會受到嚴峻的挑戰(zhàn)！科學研究也證實：我們都十分熟悉的食品或奶粉包裝上出現(xiàn)的雙歧桿菌可以適應小腸（空腸和回腸統(tǒng)稱為小腸）但不能抵抗胃酸，而乳酸桿菌卻能抗胃酸卻難以抵抗小腸環(huán)境。真的不知道有多少“益生菌”能夠到達“它們”渴望沖鋒陷陣、英勇殺敵、為我們的健康建功立業(yè)的“結腸”——在到達戰(zhàn)場的征途上，許多“益生菌”已經(jīng)犧牲了。
因此，我們不能太迷信“益生菌”對我們的“益生”能力。
何況在今天，我們除了需要考量食品、奶粉廣告的誠信度。我們還應該注意“益生菌”會因為許多原因使產(chǎn)品中的活菌存活量大大降低——這是因為“益生菌”需要在低溫情況下才能存活。誰能保證當今的生產(chǎn)、存貯及銷售的各個環(huán)節(jié)，都在“低溫鏈”中呢
那我們應該做什么？選擇什么
首先，我們應該清楚：有益的“益生菌”能在人體的腸道自然產(chǎn)生，我們的腸道就像是一個巨大的發(fā)酵工廠，那些米面、水果和蔬菜中的膳食纖維素，經(jīng)過腸道消化、分解和發(fā)酵，便可產(chǎn)生大量的“益生菌”群，感謝上帝，讓我們的腸道這種“益生”的能力與生俱來。
因此，一般的情況下，或者說在健康的情況下，我們無需特別的去尋求外源性的“益生菌”。何況，目前益生菌至少存在四個方面的問題需要生物家、醫(yī)學家、藥學家聯(lián)袂合作的探討和研究——“益生菌”的致病性和感染能力、有害的代謝活動、過度的免疫反應和可能的基因轉(zhuǎn)移——這是“益生菌”可否安全使用的問題。
所以，我們應該關注的是自己和寶寶的飲食結構是否合理。
其次，還是那個老話題，吃什么對寶寶的健康有益？選什么牌子的奶粉好
母乳還是最好的
客觀需要為寶寶挑奶粉，我們要注意以下幾點：
1。在不知道寶寶喜歡那個牌子的口味的情況下，選那些您認為誠信度比較好的品牌，而不是在意這個奶粉含有“這個”“那個”成份——大多數(shù)的奶粉成份差不多
2。再按照自己的經(jīng)濟能力，在您認為誠信度比較好的品牌中挑一個價格合適的牌子。
3。無論如何，當您把奶粉買回來并喂養(yǎng)寶寶時，一定要非常細心的觀察寶寶的反應，譬如寶寶吃了調(diào)配的乳汁，是否有滿足的表情（許多的寶寶在睡眠中會微笑，這是健康和滿足的意思）？是否睡得安穩(wěn)？寶寶的大便是否黃、軟？寶寶的體重是否在正常的增長？如果您觀察結果的答案都是“是”，那么恭喜您——買對奶粉了。
“益生菌”益生的概念延續(xù)至今一百余年了，“益生菌”對人體的正面影響吸引著一代又一代的科學家們在研究它，因為人類對健康、長壽的追求無止境，我們可以相信，生物學家、藥學家、醫(yī)學家對益生菌的篩選、鑒定和作用機制將會有更多的認識，通過生物基因工程技術也會生產(chǎn)出越來越多的適應于人體的益生菌及含有益生菌的藥品、食品。
那時，“益生菌”一定是真正能幫助人類“益生”的“菌”。
（責任編輯：zxwq）
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