導讀:如今,“益生菌”成了許多奶粉產(chǎn)品宣傳的噱頭。“益生菌”真的能“益生”多少?我們買食品、為寶寶挑奶粉,需要沖著“益生菌”而去嗎?其實“益生菌”的確是“益生”的,問題是“它們”要幫助我們“益生”真的很難
母乳很好,人所共知
有充足的乳汁,有充裕的時間去喂養(yǎng)自己的寶寶,誰都說好
遺憾的是,不是每一個媽媽都有充足的乳汁喂養(yǎng)自己的孩子!不是每一個媽媽都有長達近1年的時間陪在寶寶的身邊!還有的媽媽因為某些特殊的疾病不能堅持母乳喂養(yǎng)。更加遺憾的是:現(xiàn)代的商業(yè)、時尚形成的文化、形成的氛圍,對母乳喂養(yǎng)的干擾很大。
于是,奶粉就備受現(xiàn)代媽媽、爸爸的關注了。
于是,在現(xiàn)代,奶粉生產(chǎn)商為了“奶粉企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展”,都在以母乳為標準,不斷的在創(chuàng)新、在開發(fā)接近母乳成份的奶粉——因為母乳是最好的,誰也不會否認。當然,奶粉生產(chǎn)商、商家也都在換著法子證實著自己的奶粉最好!最適合您的孩子
于是,今天的奶粉益“智”、明天的奶粉益“發(fā)育”、后天的奶粉益“健康”,還有的奶粉什么都“益”,僅看廣告,作用絕對要超過母乳
于是,那個經(jīng)過一百多年研究的“益生菌”在奶粉市場登堂入室自然就不奇怪了。
“益生菌”是什么?為什么市場如此熱捧
先說說“益生菌”的來龍去脈。
1908年,俄國微生物學家、諾貝爾獎獲得者梅奇尼科夫偶然發(fā)現(xiàn)保加利亞的農(nóng)民健康長壽居多,經(jīng)過一番調(diào)查、研究,他覺得當?shù)氐霓r(nóng)民食用的發(fā)酵牛奶中含有的活細菌是讓當?shù)厝说慕】甸L壽德重要因素。梅奇尼科夫相信自己的發(fā)現(xiàn)及研究,并身體力行的實踐了這影響長壽的方法,但6年后梅奇尼科夫在71歲的時候去世了。更加遺憾的是:以后的科學家發(fā)現(xiàn)保加利亞乳酸桿菌(發(fā)酵牛奶中含有的活細菌)沒法在人體內(nèi)生存。
當然,從梅奇尼科夫開始,科學家們的確證實了部分微生物及其產(chǎn)物能夠?qū)θ梭w產(chǎn)生積極影響,并且從大量細菌、真菌的微生物中篩選得到了許多被認為是對人體有益的微生物,并將這些微生物稱之為“益生菌”。
因此,“益生菌”其實不是一個“菌”的名字——它是指寄生于人體腸道,能抑制有害菌在腸內(nèi)的繁殖、促進腸道運動的、活的、攝入足夠量能夠?qū)θ梭w產(chǎn)生有益作用的微生物,包括雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌等種類。
這些“益生菌”在一百多年的研究中,除了被證實了它對提高免疫、促進健康的正面效果之外,幾乎還沒有研究資料告訴我們這些“益生菌”有沒有副作用。
于是,“益生菌”真的是能夠“益生”了
所以,我們能夠看到眾多的含有“益生菌”的健康食品或藥品——那些林林總總的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多種益生菌的口服液、片劑、膠囊、粉劑等等,自然,還有寶寶吃的奶粉。
那么,“益生菌”真的能“益生”多少?我們買食品、為寶寶挑奶粉,需要沖著“益生菌”而去嗎
“益生菌”的確是“益生”的,問題是“它們”要幫助我們“益生”真的很難
首先是:需要有大量的鮮活的益生菌到達腸道——腸道里本來就有成千上百萬億的細菌在那里生活著,通過食品中添加的那么一點點“益生菌”,怎樣能對那些有害的細菌產(chǎn)生威脅甚或是殺滅作用
其次,這些“益生菌”需要經(jīng)過人體的消化道的一道道關口——口腔、食管、胃、空腸、回腸,才能到達結腸——大量的人體細菌在結腸休養(yǎng)生息——這里才是“益生菌”為我們沖鋒陷陣、英勇殺敵的戰(zhàn)場!而非常遺憾的是:胃腸分泌的酸性液體、各種的消化酶都會讓“益生菌”陷入“重圍”,“益生菌”的征戰(zhàn)的路上生存將會受到嚴峻的挑戰(zhàn)!科學研究也證實:我們都十分熟悉的食品或奶粉包裝上出現(xiàn)的雙歧桿菌可以適應小腸(空腸和回腸統(tǒng)稱為小腸)但不能抵抗胃酸,而乳酸桿菌卻能抗胃酸卻難以抵抗小腸環(huán)境。真的不知道有多少“益生菌”能夠到達“它們”渴望沖鋒陷陣、英勇殺敵、為我們的健康建功立業(yè)的“結腸”——在到達戰(zhàn)場的征途上,許多“益生菌”已經(jīng)犧牲了。
因此,我們不能太迷信“益生菌”對我們的“益生”能力。
何況在今天,我們除了需要考量食品、奶粉廣告的誠信度。我們還應該注意“益生菌”會因為許多原因使產(chǎn)品中的活菌存活量大大降低——這是因為“益生菌”需要在低溫情況下才能存活。誰能保證當今的生產(chǎn)、存貯及銷售的各個環(huán)節(jié),都在“低溫鏈”中呢
那我們應該做什么?選擇什么
首先,我們應該清楚:有益的“益生菌”能在人體的腸道自然產(chǎn)生,我們的腸道就像是一個巨大的發(fā)酵工廠,那些米面、水果和蔬菜中的膳食纖維素,經(jīng)過腸道消化、分解和發(fā)酵,便可產(chǎn)生大量的“益生菌”群,感謝上帝,讓我們的腸道這種“益生”的能力與生俱來。
因此,一般的情況下,或者說在健康的情況下,我們無需特別的去尋求外源性的“益生菌”。何況,目前益生菌至少存在四個方面的問題需要生物家、醫(yī)學家、藥學家聯(lián)袂合作的探討和研究——“益生菌”的致病性和感染能力、有害的代謝活動、過度的免疫反應和可能的基因轉(zhuǎn)移——這是“益生菌”可否安全使用的問題。
所以,我們應該關注的是自己和寶寶的飲食結構是否合理。
其次,還是那個老話題,吃什么對寶寶的健康有益?選什么牌子的奶粉好
母乳還是最好的
客觀需要為寶寶挑奶粉,我們要注意以下幾點:
1。在不知道寶寶喜歡那個牌子的口味的情況下,選那些您認為誠信度比較好的品牌,而不是在意這個奶粉含有“這個”“那個”成份——大多數(shù)的奶粉成份差不多
2。再按照自己的經(jīng)濟能力,在您認為誠信度比較好的品牌中挑一個價格合適的牌子。
3。無論如何,當您把奶粉買回來并喂養(yǎng)寶寶時,一定要非常細心的觀察寶寶的反應,譬如寶寶吃了調(diào)配的乳汁,是否有滿足的表情(許多的寶寶在睡眠中會微笑,這是健康和滿足的意思)?是否睡得安穩(wěn)?寶寶的大便是否黃、軟?寶寶的體重是否在正常的增長?如果您觀察結果的答案都是“是”,那么恭喜您——買對奶粉了。
“益生菌”益生的概念延續(xù)至今一百余年了,“益生菌”對人體的正面影響吸引著一代又一代的科學家們在研究它,因為人類對健康、長壽的追求無止境,我們可以相信,生物學家、藥學家、醫(yī)學家對益生菌的篩選、鑒定和作用機制將會有更多的認識,通過生物基因工程技術也會生產(chǎn)出越來越多的適應于人體的益生菌及含有益生菌的藥品、食品。
那時,“益生菌”一定是真正能幫助人類“益生”的“菌”。
(責任編輯:zxwq)