避免假日“美味綜合征”

　　飲食無節(jié)制、三餐不規(guī)律、過度吃夜宵，不合理膳食、過度飲酒可能引發(fā)一系列節(jié)日美味綜合征，甚至急性胃腸炎、酒精中毒等。今年元旦正逢寒潮冰點，專家建議根據自身情況調整好飲食搭配，既要吃得舒服，又要吃得健康，給腸胃輕松“減負”。

　　暴食之后誘發(fā)腸胃炎、胰腺炎

　　平安夜晚上，方先生和老同學聚會，痛痛快快大吃大喝。晚飯后再吃夜宵，酒足飯飽半夜到家，突然感到上腹部劇烈疼痛難忍，還伴有惡心、嘔吐。家人把他送到醫(yī)院后，經檢查，確診為急性胰腺炎，可能是進食了過多的大魚大肉和油膩食物造成的。事后他后悔不已！

　　節(jié)日聚餐時菜肴豐盛，不少人會暴飲暴食，尤其是暴食后蛋白質和脂肪消化速度較慢，接連吃上幾頓，腸胃道就超負荷運轉，極易出現各種消化問題，甚至引發(fā)急性胃腸炎、急性胰腺炎等嚴重疾病。飲食中脂肪、熱量過高，葷食過多、素食較少，還易造成血脂、血壓和血糖上升，誘發(fā)冠心病、腦中風等發(fā)作。仁濟醫(yī)院消化內科鄭青副教授提醒，節(jié)日聚餐應注意葷素搭配，點菜要適量，不要為“面子”一次點太多，還要保證蔬菜和水果的量，減少油膩和高熱量食物。

　　應酬貪杯酗酒致酒精中毒

　　從事銷售的趙先生年底應酬多，上周末他和客戶吃飯，飯局上觥籌交錯，你來我往互相敬酒。但三小時后，其中一位客戶因喝酒過量胃出血被送醫(yī)院，趙先生自己也吐得人醒不事，不但業(yè)務沒談成，反而傷了身。記者從醫(yī)院急診科了解到，年末類似情況并不少，總有人因為豪飲狼狽不堪，甚至突發(fā)疾病釀成險情。

　　醫(yī)院急診科教授說，過量飲酒不僅可能導致急性酒精中毒，還會傷及胃粘膜，引起胃炎、胃潰瘍穿孔、胃出血，甚至損傷肝臟，造成酒精肝等。因此，聚餐時一定要限制酒量，不可貪杯，以啤酒、紅酒較之白酒為宜，以慢慢、少量喝最為合理。飲酒前最好吃些溫軟食物，避免空腹喝酒，可先喝些牛奶或酸奶，既有營養(yǎng)又護胃。

　　“宅一族”零食不離食欲大減

　　每次一放假，“宅女”高小姐就會從超市抱回一大堆包裝精美、味道各異的零食，躺在沙發(fā)上邊看電視邊吃東西，十分愜意。但每次節(jié)日一過，數天以各種美味零食充饑的“宅女”們往往早就沒胃口好好吃飯，一周積食消化不良，影響正常三餐。但年輕女孩們就是抵抗不住零食誘惑，經常是一吃就停不下來，一吃就“上癮”，結果食欲不振。

　　少量吃零食對健康不會有太大影響，但過量吃零食，反而可能適得其反。像干果的油脂含量特別高，吃多了會覺得胃脹、惡心，容易引起嘔吐，嚴重的還可能引起胃炎或腹瀉；像瓜子、花生中的含油脂量、糖份、鹽份、香料等也較多，過多食用將難消化，還會腹脹、口干舌燥；糖果、巧克力、餅干等更是高熱量，不知不覺中增加了容易發(fā)胖的熱量。對于誘人零食，最好淺嘗即可，不要過量。一般餐前兩至三小時內不隨意吃零食，更不要以零食代替正餐。如果吃得太多產生不適感，可用少量白水或水果幫助消化。

　　聚餐頻繁患上“美味綜合征”

　　吃過“美味綜合征”苦頭的小李一肚苦水10月，原本想利用假期好好放松的他，接連參加好友聚會、親戚聚餐、同學婚宴，每天大快朵頤，長假后期腸胃不適，再鮮美的食物到了口中，都感到無味，甚至不想進食！不少人假期里天天和“吃”打交道，聚餐、零食輪番上陣，雞鴨魚肉、海鮮野味大飽口福，最后卻是飲食無味，口感發(fā)膩，有些人甚至在大吃一頓后出現頭暈心慌、脈搏加快、血壓升高，其實這就是“美味綜合征”。

　　再美味的食物，人體也有一個接受的限度。如果吃到胃脹、胃痛，甚至惡心、嘔吐，美味就會喪失其應有價值。適量食之，才能品出其鮮美。

　　麻辣夜宵傷胃又擾眠

　　晚餐聚會，通宵K歌，再吃夜宵，諸多迎新倒數狂歡一直持續(xù)到凌晨，火鍋、麻辣燙等成為不少年輕人熱忠美食。但吃夜宵也需當心加重腸胃負擔，尤其是“冰點”通宵玩樂受涼后再過度飲食，一疲勞反更容易生病。上海市中醫(yī)文獻館睡眠專家施明分析說，經常吃夜宵容易肥胖，增加腸胃系統(tǒng)負擔，甚至影響睡眠。如果常吃油炸、燒烤、煎炸食物等當作夜宵，可能不利健康。

　　專家建議，想擁有健康且良好的睡眠，最好不吃或少吃夜宵。如果晚上確實需要補充營養(yǎng)，可適量選些清淡易消化的食品，比如喝點牛奶等熱飲，一兩塊小餅干，既能充饑，又不傷脾胃，還有利睡眠。麻辣燙、火鍋等太過刺激的食物應盡量避免，特別是在睡前3小時盡量不要吃東西，以減輕腸胃負擔。