在日常生活中，有不少人認(rèn)為，大蒜有抗菌抗病毒作用，于是，用吃大蒜預(yù)防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。其實(shí)這種做法，對(duì)肝炎病人極為不利。
藥理研究表明，大蒜含有揮發(fā)性大蒜辣素，對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、結(jié)核桿菌、白喉?xiàng)U菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌、腦膜炎雙球菌、霍亂弧菌等，均有抗菌作用。此外，對(duì)立克次體、阿米巴原蟲、陰道滴蟲及某些致病性真菌也有抑制作用。
到目前為止，還未見有大蒜抗肝炎病毒和大蒜治病毒性肝炎的報(bào)道。相反，大蒜的某些成分對(duì)胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食欲和食物的消化，可加重肝炎病人厭食、厭油膩和惡心等諸多癥狀。
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