番茄,也就是我們平時說的西紅柿,這個蔬菜四季都有,是老少都十分喜愛的蔬菜,經(jīng)??梢院蛣e的蔬菜進行搭配炒菜,雞蛋炒西紅柿就是一道常見的美餐,那么,有人聽說過嗎?番茄并不是和任何的菜放在一起做的,究竟是怎么回事?保健頻道小編為大家整理了許多這方面的資料,一起去看一下。
西紅柿營養(yǎng)豐富、含有大量維生素C
果實營養(yǎng)豐富,具特殊風(fēng)味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。
西紅柿美味營養(yǎng)豐富,但是也有禁忌
不宜和黃瓜同時食用
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。
兩者同時營養(yǎng)抵消,補充不到維生素C
西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養(yǎng)的效果。
不宜食用未成熟的番茄
青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體,對堿性非常穩(wěn)定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量為30ug/kg體重。
服用抗凝血藥物時不要吃番茄
青西紅柿含有龍葵堿口感苦澀、嚴重的可能中毒
空腹時不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應(yīng),凝結(jié)成不溶解的塊狀物,這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞,引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
空腹吃番茄會引起胃脹、胃疼
飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合,其濃度不大,不會與上述膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng),所以沒有大礙。
不宜長久加熱烹制后食用
長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道,因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。
高溫加熱的番茄會失去原有的營養(yǎng)
服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用
服用新斯的明或加藍他敏時不要吃西紅柿
腸胃虛弱者不宜多吃
中醫(yī)認為西紅柿性寒,腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。
番茄屬于寒性食物,脾胃虛弱者要少吃
食物相克:忌與蝦蟹類同食
西紅柿忌與蝦蟹類同食。
番茄與蝦蟹同食會生成砒霜
西紅柿富含維生素,與大蝦通吃,會生成砒霜,有劇毒
西紅柿忌不宜和土豆同時食用
土豆在人體腸胃中會產(chǎn)生大量的鹽酸,西紅柿在較強的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀,從而導(dǎo)致食欲不佳,消化不良。。
西紅柿不宜和石榴同時食用
因為一是酸性的,一個是堿性的,同時服用的話,兩者會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的,所以不利于兩者的有益物質(zhì)的吸收的。
看完這些后,小編身有感處,原來我們平時吃的番茄有這么多方面的介紹,如果吃的不慎,還會出現(xiàn)危險,真是沒有想到,在這里,小編提醒大家,以后吃東西還是要合理科學(xué)的搭配,不然的話,會出現(xiàn)無法挽回的結(jié)果。
五個好習(xí)慣身體更受益
(責(zé)任編輯:zxwq)