很多人吃蔬菜或者水果都有一個(gè)習(xí)慣，那就是去皮，他們認(rèn)為皮上有很多的農(nóng)藥或者細(xì)菌，吃多了不好，所以就習(xí)慣性去皮，其實(shí)這些果皮營(yíng)養(yǎng)是最高的，那么果蔬皮有什么功效呢?
柑橘類果皮——降膽固醇
橙皮和橘子皮富含“超級(jí)類黃酮”，該物質(zhì)可有效降低壞膽固醇，而不會(huì)降低好膽固醇。中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，柑橘類水果果皮中的抗氧化劑含量是果汁的20倍。另外，此類水果富含果膠有助于降低膽固醇，幫助平衡腸道有益菌。
南瓜皮——抗癌護(hù)心
南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
土豆皮——“營(yíng)養(yǎng)庫”
大多數(shù)人都知道土豆皮有益健康，但對(duì)個(gè)中緣由卻不甚清楚。土豆皮真是營(yíng)養(yǎng)庫，拳頭大的土豆皮就可以滿足膳食纖維、鉀、鐵、鋅和維生素C一天需求量的一半，可見其保健功效很大。>>>>幾種果皮蔬菜的營(yíng)養(yǎng)抗癌功效
獼猴桃皮——抗癌
獼猴桃皮富含抗氧化劑，具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。表皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。另外獼猴桃皮還能對(duì)付葡萄球菌和大腸桿菌。
除了果皮以外，很多蔬菜根部也有很有營(yíng)養(yǎng)，也不用刻意的扔掉，可以拌涼菜，能預(yù)防高血壓等疾病，所以平時(shí)要養(yǎng)成這些習(xí)慣，吃皮，吃蔬菜根，都對(duì)身體有好處，果蔬皮有什么功效就介紹這些。
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