很多人吃蔬菜或者水果都有一個(gè)習(xí)慣,那就是去皮,他們認(rèn)為皮上有很多的農(nóng)藥或者細(xì)菌,吃多了不好,所以就習(xí)慣性去皮,其實(shí)這些果皮營(yíng)養(yǎng)是最高的,那么果蔬皮有什么功效呢?
柑橘類果皮——降膽固醇
橙皮和橘子皮富含“超級(jí)類黃酮”,該物質(zhì)可有效降低壞膽固醇,而不會(huì)降低好膽固醇。中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn),柑橘類水果果皮中的抗氧化劑含量是果汁的20倍。另外,此類水果富含果膠有助于降低膽固醇,幫助平衡腸道有益菌。
南瓜皮——抗癌護(hù)心
南瓜富含鋅,有益皮膚和指甲健康,其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
土豆皮——“營(yíng)養(yǎng)庫”
大多數(shù)人都知道土豆皮有益健康,但對(duì)個(gè)中緣由卻不甚清楚。土豆皮真是營(yíng)養(yǎng)庫,拳頭大的土豆皮就可以滿足膳食纖維、鉀、鐵、鋅和維生素C一天需求量的一半,可見其保健功效很大。>>>>幾種果皮蔬菜的營(yíng)養(yǎng)抗癌功效
獼猴桃皮——抗癌
獼猴桃皮富含抗氧化劑,具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。表皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。另外獼猴桃皮還能對(duì)付葡萄球菌和大腸桿菌。
除了果皮以外,很多蔬菜根部也有很有營(yíng)養(yǎng),也不用刻意的扔掉,可以拌涼菜,能預(yù)防高血壓等疾病,所以平時(shí)要養(yǎng)成這些習(xí)慣,吃皮,吃蔬菜根,都對(duì)身體有好處,果蔬皮有什么功效就介紹這些。
(責(zé)任編輯:zxwq)