中毒有關(guān)研究結(jié)果表明,癌癥是項(xiàng)長(zhǎng)期的可逆性“工程”,不良的飲食習(xí)慣可以引起癌變多發(fā)。癌癥高發(fā)病率前幾位的肝癌、鼻咽癌、肺癌、胃癌等腫瘤,與各種不良的飲食和生活方式密切相關(guān)。
肺殺手:廚房油煙
當(dāng)食用油燒到150攝氏度時(shí),其中的甘油就會(huì)生成油煙的主要成分丙烯醛,它具有強(qiáng)烈的辛辣味,對(duì)鼻、眼、咽喉粘膜有較強(qiáng)的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。
寒冬哪些食物會(huì)致癌另外,廚房油煙中含有一種被稱為苯并芘的致癌物,苯并芘可導(dǎo)致人體細(xì)胞染色體的損傷,長(zhǎng)期吸入可誘發(fā)肺臟組織癌變。
結(jié)腸殺手:油炸食物、高脂肪飲食
衛(wèi)生部近期曾發(fā)布公告指出,建議盡可能避免食用經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間高溫加工的淀粉類食品,如油炸薯片和油炸薯?xiàng)l和各種油炸食品。
這其中丙烯酰胺含量較高,而丙烯酰胺是一種致癌物。
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