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夏日降火湯：枸杞頭雞骨草豬骨湯清肝明目

發(fā)布時(shí)間： 2016-05-12 17:27:49      來源：健康族
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近段時(shí)間一直雷雨天，天氣悶熱又潮濕，令人感覺不爽利。今天推薦這道白鯽豬煲枸杞頭湯，具有清熱降火、清肺補(bǔ)虛之效，非常適合初夏季節(jié)... 近段時(shí)間一

近段時(shí)間一直雷雨天，天氣悶熱又潮濕，令人感覺不爽利。今天推薦這道白鯽豬煲枸杞頭湯，具有清熱降火、清肺補(bǔ)虛之效，非常適合初夏季節(jié)...

近段時(shí)間一直雷雨天，天氣悶熱又潮濕，令人感覺不爽利。今天推薦這道白鯽豬煲枸杞頭湯，具有清熱降火、清肺補(bǔ)虛之效，非常適合初夏季節(jié)食療養(yǎng)生之用。3～4人份做法：1.洗凈宰好的白鯽，刮去腹內(nèi)黑膜，瀝干水分；2.熱鍋，用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋，放兩湯匙油，下白鯽兩面煎至微黃；3.枸杞頭洗凈；陳皮用水泡軟后刮去白瓤；4.將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。功效：清熱降火，清肺補(bǔ)虛?！衩朗晨茖W(xué)堂枸杞頭枸杞頭也就是枸杞的根，在中藥里有個(gè)專門的名字叫“地骨皮”，有補(bǔ)虛益精、清熱止渴、涼血止血、清肺降火、降血壓等功效。明李時(shí)珍《本草綱目》記載：“春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞可謂全身皆寶。有時(shí)在市場會(huì)遇到新鮮的枸杞頭，但也是偶然，更多的是在藥材店購買干品，鮮品煲出來的湯水比干品更清香，枸杞獨(dú)特的味道更濃。另外，越粗壯的枸杞頭代表年份越老，功效會(huì)更好。家常食用枸杞頭多是用來煲湯，是食療養(yǎng)生的佳品：杞子枸杞頭雞湯新鮮枸杞根200克、枸杞子20克、雞半只、姜2片。所有材料洗凈，雞斬件汆水；將適量清水倒入瓦煲燒開，放入全部材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。補(bǔ)益肝腎、滋陰明目。枸杞頭老雞湯新鮮枸杞頭200克、老雞一只、姜3片。老雞宰殺洗凈，斬塊，汆水撈起；枸杞頭洗凈切段；將適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。健脾補(bǔ)腎，養(yǎng)血安胎。枸杞頭雞骨草豬骨湯干枸杞頭50克、雞骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜棗2個(gè)、豬骨500克、姜2片。干枸杞頭、雞骨草、云苓和蜜棗洗凈；粉葛去皮切塊；豬骨洗凈斬件，汆水撈起；將適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。清肝明目、清熱祛濕。●靚湯心水1.干枸杞頭藥店有售，市場偶然也會(huì)碰到新鮮的枸杞頭，味道和功效更佳。2.陳皮可辟除魚腥味和泥味。

（責(zé)任編輯：zxwq）

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