靈芝食療方

靈芝鴨：取靈芝15克，鴨子1只，肉桂59，料酒、味精、冰糖、蔥段、姜片、香油、鹵汁各適量。將靈芝、肉桂洗凈：鴨子宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，入沸水鍋焯水，撈出，將光鴨入鍋內(nèi)，加適量清水，加入靈芝片，肉桂，蔥，姜，煮至鴨子熟透，撈起放入鹵汁鍋內(nèi)，鹵至入味，撈出揩凈浮沫。涂上香油即可。此菜具有補(bǔ)肺益腎，止咳平喘的作用。適用于肺虛咳嗽，支氣管炎，哮喘等癥。

靈芝雞：取靈芝15克，嫩公雞1只，精鹽、味精、白糖、姜片、蔥段、花椒、香油、鹵汁、花生油各適量。將靈芝去雜洗凈切片，將雞宰殺，去毛、爪尖、內(nèi)臟、洗凈，鍋內(nèi)加清水適量，下入一半靈芝，加入精鹽，姜、蔥、花椒，放入雞煮熟撈起，放鹵汁鍋內(nèi)，用文火煮至雞熟透入味，撈出揩凈浮沫。

另一鍋加入少量鹵、汁，加入冰糖，味精，精鹽燒成濃汁，涂在雞面上。油鍋燒熱后，離火降至八成熱時(shí)，將另一半靈芝炸酥撈出，將雞用熱油多次澆淋，直至顏色紅亮?xí)r，再抹香油即可。此菜有溫中益氣，補(bǔ)精添髓，滋補(bǔ)心肺之功效。適用于病后體虛，產(chǎn)婦氣血虧損，乳少等癥。

靈芝雙鞭：取靈芝25克、枸杞59、肉蓯蓉59、牛鞭50克、狗鞭509、雞肉1509，料酒、精鹽，味精、花椒，姜片，雞湯各適量。將靈芝、肉蓯蓉洗凈切片，枸杞子去雜洗凈；牛鞭用溫水泡脹，去凈表皮，順尿道對(duì)剖兩塊，清水洗凈，入沸水焯一下?lián)瞥觯还繁抻糜统此?，在溫水中浸?0分鐘，洗凈。將牛鞭、狗鞭放入沙鍋內(nèi)，加清水燒沸，撇去浮沫，入料酒，姜片，花椒，味精，雞湯和雞肉，武火燒沸，改文火燉至原料六成熟時(shí)，去掉花椒、姜片、蔥段，再置火上，放入靈芝、枸杞子、肉蓯蓉的紗袋，繼續(xù)燉至熟爛即可。此菜有暖腎壯陽(yáng)的功效，適用于虛損勞傷、。腎氣虛衰、陽(yáng)痿、神經(jīng)衰弱、失眠等病癥。

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