配料：冬瓜500克，草魚250克，豆腐100克，食鹽、味精、植物油適量。
做法：
1.冬瓜去皮，洗凈切三角塊；草魚剖凈，留尾洗凈待用；豆腐切成三角塊待用。
2.先用油將草魚煎至金黃色，取沙鍋一個，其內(nèi)放入清水適量，把草魚、冬瓜一同放入沙鍋內(nèi)，先用武火燒開后，改用文火燉至半小時左右，湯見白色加入豆腐，武火燒開10分鐘，加入食鹽、味精調(diào)味即可。
功效：平肝、祛風(fēng)、利濕、除熱。
一、不同地域因地制宜
東北地區(qū)：東北地區(qū)位于我國的最北部，屬于緯度最高的地區(qū)，這一地區(qū)一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可將草魚增加至350克。
西北地區(qū)：氣候干旱，多風(fēng)沙，日照充足，可將草魚增加至350克。
中部地區(qū)：氣候較為溫和，日照充足，可將豆腐增加至150克。
東南地區(qū)：氣候濕潤，雨量豐富，可將草魚增加至350克。
西南地區(qū)：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將冬瓜增加至600克。
二、不同體質(zhì)因體選方
氣虛體質(zhì)：氣虛的人，肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方冬瓜減少至400克。
血虛體質(zhì)：血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢，大便燥結(jié)，小便不利。此方中草魚增加至350克。
陰虛體質(zhì)：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此方中草魚增加至350克，冬瓜增加至600克。
陽虛體質(zhì)：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發(fā)易落。此方中冬瓜減少至400克。
三、不同年齡食補各異
青少年：青少年正處于生長發(fā)育階段，氣機旺盛，津液充足，日食兩次。
中壯年：冬瓜增加至600克。
老年人：機體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。
（責(zé)任編輯：zxwq）
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